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Stutenkerle
(8-10 Stück)
Zutaten
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl (Weizenmehl Typ 405) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz, gestrichen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| 100 g | Butter, zerlassene |
| 125 ml | Milch |
| Zum Verzieren: | |
| Rosinen, (16-20 Stück) | |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Außerdem Tonpfeifen.
Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen bis der Teig sich deutlich vergrößert hat.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und den Teig ca. 1 cm stark ausrollen. Eine Schablone für den Umriss der Stutenkerle aus Pappe herstellen und die Stutenkerle danach ausschneiden. Die Stutenkerle auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen, die Armkonturen evt. nachformen. Oder aus einer Teigrolle einen Arm formen. Tonpfeifen auflegen und den Arm darüber befestigen, so dass er die Pfeife festhält.
2 Rosinen als Augen. Die Stutenkerle mit der Eiermilch bestreichen und zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Vor dem Backen evtl. noch einmal von Hand nachformen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze etwa 15-20 Min. backen.
Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen bis der Teig sich deutlich vergrößert hat.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und den Teig ca. 1 cm stark ausrollen. Eine Schablone für den Umriss der Stutenkerle aus Pappe herstellen und die Stutenkerle danach ausschneiden. Die Stutenkerle auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen, die Armkonturen evt. nachformen. Oder aus einer Teigrolle einen Arm formen. Tonpfeifen auflegen und den Arm darüber befestigen, so dass er die Pfeife festhält.
2 Rosinen als Augen. Die Stutenkerle mit der Eiermilch bestreichen und zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Vor dem Backen evtl. noch einmal von Hand nachformen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze etwa 15-20 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich kenne den Stutenkerl noch aus Kindertagen. Bin aber seit meinem 10 Lebensjahr im Norden gelandet und freue mich um so mehr das ich den Stutenkerl selber machen kann, damit mein Sohn ihn auch kennen lernt.
Danke!!!
Danke!!!
Ich habe schon lange eine Rezept gesucht für
Stutenkerle und endlich habe ich eins gefunden.
Ich habe aber immer unter Wackmänner gesucht.
Heißen die nicht auch so?
Gruß Sebastian T.
Stutenkerle und endlich habe ich eins gefunden.
Ich habe aber immer unter Wackmänner gesucht.
Heißen die nicht auch so?
Gruß Sebastian T.
Hallo Tessmer,
ja, die heißen auch Weckmänner. Ich bin in NRW aufgewachsen, da gab es die immer zu Sankt Martin. Nun wohnen wir seit Jahren in Idar-Oberstein (RLP) und haben mittlerweile zwei kleine Kinder. Heute hab ich bei uns im Supermarkt "Weckmänner" in der Backtheke gefunden, die sahen genau so aus wie die Stutenkerle aus meiner Kindheit und waren mir vorher nie aufgefallen. Zu Sankt Martin gibt es hier immer Zuckerbrezeln, die kannte ich vorher nicht.
Auf den Gedanken, Weckmänner zu backen, kam ich ehrlich noch nicht, ich wüsste gar nicht, wo ich die Tonpfeifen herbekomme, aber es geht sicher auch ohne. Nur wo ich dann mit den ganzen Weckmännern hin soll, weiß ich leider auch nicht, ich habe nur zwei Kinder....
lg mietzimaus
ja, die heißen auch Weckmänner. Ich bin in NRW aufgewachsen, da gab es die immer zu Sankt Martin. Nun wohnen wir seit Jahren in Idar-Oberstein (RLP) und haben mittlerweile zwei kleine Kinder. Heute hab ich bei uns im Supermarkt "Weckmänner" in der Backtheke gefunden, die sahen genau so aus wie die Stutenkerle aus meiner Kindheit und waren mir vorher nie aufgefallen. Zu Sankt Martin gibt es hier immer Zuckerbrezeln, die kannte ich vorher nicht.
Auf den Gedanken, Weckmänner zu backen, kam ich ehrlich noch nicht, ich wüsste gar nicht, wo ich die Tonpfeifen herbekomme, aber es geht sicher auch ohne. Nur wo ich dann mit den ganzen Weckmännern hin soll, weiß ich leider auch nicht, ich habe nur zwei Kinder....
lg mietzimaus
Hallo,
ideal als Mitbringsel. Ich habe Nüsse, anstatt Rosinen genommen. Und Tonpfeifen habe ich auch nirgends entdecken können.....Aber geschmeckt haben sie trotzdem!!!!
LG owl31
ideal als Mitbringsel. Ich habe Nüsse, anstatt Rosinen genommen. Und Tonpfeifen habe ich auch nirgends entdecken können.....Aber geschmeckt haben sie trotzdem!!!!
LG owl31
Für die Pfeifchen hab ich da was.. ;D
LG
>URL zum Onlineshop von Admin entfernt --> Googlesuche: Weckmannpfeifen Tonpfeifen
LG
>URL zum Onlineshop von Admin entfernt --> Googlesuche: Weckmannpfeifen Tonpfeifen
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eistuermchen
27.03.2004 18:25 Uhr