Heize zunächst den Ofen auf 225 °C vor und bereite die Springform vor. Diese muss eingefettet und ihr Boden mit einer dünnen Schicht aus gemahlenen Mandeln bestreut werden.
Lege sodann die Cranberrys in warmes Wasser ein, sodass sie etwas aufgehen können. Dadurch wird die Torte hinterher saftiger.

Vermenge nun den Mohn mit dem Joghurt und 2 Päckchen Vanillezucker. Hinzu kommt ebenfalls ein Ei. Füge später die Cranberries hinzu. Die gesamte Mohn-Masse sollte nicht zu trocken sein. Eventuell kann etwas Milch zu einer leicht cremigeren Masse verhelfen.

Vermenge sodann den Schichtkäse mit Quark und 4 Päckchen Vanillezucker, sowie der Butter zu einer lockeren, cremigen Masse. Am besten funktioniert dies mit einem elektrischen Handrührgerät, das gibt cremigste Ergebnisse. Die Masse solltest du jetzt mit dem Honig süßen. Bedenke, dass gleich noch Eier hinzukommen, also eventuell kannst du ein kleines bisschen mehr süßen.

In einer anderen Schüssel sollten nun 4 Eier solange geschlagen werden, bis sie goldig weiß werden. Die Ei-Masse wird nun zum Quark hinzugefügt und noch einmal alles sehr gut vermengt.

Wenn du nun zwei Massen hast, schichte sie in der Springform: Zunächst etwas Quark-Masse, schütte danach vorsichtig etwas Mohn in die Mitte und ziehe ihn mit einem Löffel zum Rand hin. Es sollte ein kleiner Mohn-Hügel entstehen. Danach umgibst du diesen Hügel mit einem Meer aus Quark-Creme. In der Mitte der Form sollte die schwarze Mohn-Insel sichtbar bleiben.

Die Torte kommt für ca. 45 Minuten bei 200°C in den Backofen. Schaue aber immer wieder nach, wie weit die Torte ist, da jeder Ofen andere Ergebnisse erzielt.