Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinikuchen pikant
)
| 250 g | Zucchini |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 EL | Butter, für die Form |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 80 g | Käse (Pecorino oder Manchego) |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 TL | Oregano, getrockneter |
| Muskat, abgerieben |
Zubereitung
Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen und auf der Reibe raspeln. Die Mohrrübe waschen, schaben und ebenfalls raspeln. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Tarteform mit Butter ausstreichen (es geht auch eine Springform!).
Die Knobizehe abziehen und zerdrücken. Den Käse reiben. Alles in einer Schüssel mit Eiern, Creme fraiche, Mehl und Olivenöl vermischen. Etwas Käse zum Bestreuen übrigbehalten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Muskatnuss würzen. Die Masse in die Form füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und für 30 bis 40 Minuten in den Backofen stellen bei 180°. Warm oder kalt servieren.
Die Knobizehe abziehen und zerdrücken. Den Käse reiben. Alles in einer Schüssel mit Eiern, Creme fraiche, Mehl und Olivenöl vermischen. Etwas Käse zum Bestreuen übrigbehalten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Muskatnuss würzen. Die Masse in die Form füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und für 30 bis 40 Minuten in den Backofen stellen bei 180°. Warm oder kalt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
30.03.2005 21:24
Habe das Rezept heute entdeckt und sofort getestet. Unser Testurteil: Supergut.
Danke für die prima Idee.
Liebe Grüsse Uschi
Danke für die prima Idee.
Liebe Grüsse Uschi
cocinera 
sagt:
sagt: 10.04.2005 12:04
Hallo Josefine
ich habedas Rezept ausprobiert (gleich doppelte Menge)
war ein Riesenerfolg,wurde alles auf eimal aufgegessen
unddiese Woche werde ich es bald wieder zum Abendessen
kochen.
L G
cocinera
ich habedas Rezept ausprobiert (gleich doppelte Menge)
war ein Riesenerfolg,wurde alles auf eimal aufgegessen
unddiese Woche werde ich es bald wieder zum Abendessen
kochen.
L G
cocinera
Delphi_2 
sagt:
sagt: 02.08.2005 12:36
Mmmhh das hört sich lecker an - ich hab eh grade haufenweise Zucchinis bekommen und bin daher auf der Suche nach vielen neuen Rezepten - ich denke ich werde es bald mal selber testen.
Vielen leckeren Dank
Delphi
Vielen leckeren Dank
Delphi
SSDK 
sagt:
sagt: 08.08.2005 12:41
Hilfreicher Kommentar:
Das klingt lecker. Habe ein ähnliches Rezept schonmal gemacht allerdings ohne Möhren. Das passt bestimmt sehr gut. Ausserdem presse ich die geriebenen Zucchini noch aus, damit es nicht so flüssig / matschig wird.
Viele Grüße
SSDK
Viele Grüße
SSDK
IngridK 
sagt:
sagt: 09.08.2005 21:49
Super Rezept. Aber 4 Portionen? Das nächste Mal mache ich die doppelte Menge, damit wir (2 Personen) beurteilen können, ob es auch kalt noch so gut schmeckt;-)
Ich kann mir auch gut vorstellen, dass sich Parmaschinken darin sehr gut macht.
Vielen Dank für das gute Rezept und schöne Grüße
IngridK
Ich kann mir auch gut vorstellen, dass sich Parmaschinken darin sehr gut macht.
Vielen Dank für das gute Rezept und schöne Grüße
IngridK
21.09.2005 14:03
Hallo Joseph!ne,
das ist ein tolles Rezept! Durch den Käse wird's so richtig würzig!
Schmeckt übrigens kalt auch sehr gut... hab kurz vorm Zubettgehen noch genascht vom Rest...
Gibt's noch öfter!!!
LG PettyHa
das ist ein tolles Rezept! Durch den Käse wird's so richtig würzig!
Schmeckt übrigens kalt auch sehr gut... hab kurz vorm Zubettgehen noch genascht vom Rest...
Gibt's noch öfter!!!
LG PettyHa
kstern
sagt:
sagt: 03.11.2005 13:01
Hilfreicher Kommentar:
Schönes Rezept!
Ich nehme für mich alleine dazu:
1 kleine Zucchini, 1 Möhre
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 kräftig gehäufter EL Mehl
1 TL Öl
Kräuter der Provonce, etwas Parmesan oder Bergkäse, Salz und Pfeffer
In dieser Abwandlung ist der Teig zwar relativ feucht, aber ich lasse den Kuchen dann einfach 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen. Wegen des hohen Gemüseanteils super geeignet für Ernährungsbewußte.
Und: klein geschnittener Schinken (Lachs- oder Kernschinken, Parma ist sicherlich auch super) ist unbedingt zu empfehlen!
Gibt's öfter und gab's schon öfter!
LG
kstern
Ich nehme für mich alleine dazu:
1 kleine Zucchini, 1 Möhre
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 kräftig gehäufter EL Mehl
1 TL Öl
Kräuter der Provonce, etwas Parmesan oder Bergkäse, Salz und Pfeffer
In dieser Abwandlung ist der Teig zwar relativ feucht, aber ich lasse den Kuchen dann einfach 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen. Wegen des hohen Gemüseanteils super geeignet für Ernährungsbewußte.
Und: klein geschnittener Schinken (Lachs- oder Kernschinken, Parma ist sicherlich auch super) ist unbedingt zu empfehlen!
Gibt's öfter und gab's schon öfter!
LG
kstern
-Monika-
sagt:
sagt: 12.06.2007 11:03
Hallo Josephine,
ich habe den Kuchen heute gemacht. Er sieht lecker aus. Probiert habe ich nur einen Krümel, schmeckt sehr gut. Den Löwenanteil werde ich mir gleich mit zum Spätdienst nehmen. Ich habe den Creme fraiche allerdings durch zwei EL Naturjoghurt 1,5 % Fett, den Käse durch Lightkäse ersetzt und das Mehl durch Vollkornmehl. Danke für dieses vollwertige, leckere Rezept.
Gruss
Monika
ich habe den Kuchen heute gemacht. Er sieht lecker aus. Probiert habe ich nur einen Krümel, schmeckt sehr gut. Den Löwenanteil werde ich mir gleich mit zum Spätdienst nehmen. Ich habe den Creme fraiche allerdings durch zwei EL Naturjoghurt 1,5 % Fett, den Käse durch Lightkäse ersetzt und das Mehl durch Vollkornmehl. Danke für dieses vollwertige, leckere Rezept.
Gruss
Monika
27.06.2007 12:49
Hallo Joseph!ne,
Kuchen war gut aber etwas wenig....mein Mann hat ihn alleine verdrückt. Ist leider schlecht aus der Form gegangen obwohl ich sie gut gefettet hatte. Bild folgt....
Lg Alex
Kuchen war gut aber etwas wenig....mein Mann hat ihn alleine verdrückt. Ist leider schlecht aus der Form gegangen obwohl ich sie gut gefettet hatte. Bild folgt....
Lg Alex
strubbelsternchen 
sagt:
sagt: 28.06.2007 09:00
Tolles Rezept!! Hat uns wirklich sehr gut geschmeckt! Bei dem Zucchini-Überangebot momentan in unserem Garten endlich eine Alternative zu süßem Zucchinikuchen.
Hatte nur Fertigreibekäse aus der Tüte, geht aber genauso gut. Hab noch angebratene Speckwürfelchen druntergemischt, das macht's nochmal pikanter.
Leider reicht das Rezept (weil's so lecker ist) eher für 2 als für 4 Portionen, aber dann muß man halt einfach die doppelte Menge nehmen.
Hatte nur Fertigreibekäse aus der Tüte, geht aber genauso gut. Hab noch angebratene Speckwürfelchen druntergemischt, das macht's nochmal pikanter.
Leider reicht das Rezept (weil's so lecker ist) eher für 2 als für 4 Portionen, aber dann muß man halt einfach die doppelte Menge nehmen.
30.06.2007 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mit der Mengenangabe habt ihr recht! Ich denke, es kommt darauf an, was man als Beilage macht. Ohne Beilage ist der Kuchen eher für 2 Personen.
LG
Joseph!ne
mit der Mengenangabe habt ihr recht! Ich denke, es kommt darauf an, was man als Beilage macht. Ohne Beilage ist der Kuchen eher für 2 Personen.
LG
Joseph!ne
Korni57
sagt:
sagt: 06.12.2007 13:27
oberlecker und sehr pikant im Geschmack! Habe leider ebenfalls den Kuchen sehr schlecht aus der Form bekommen. Das Rezept habe ich übrigens auch verdoppelt.
LG,Korni
LG,Korni
suppenkaschber 
sagt:
sagt: 10.08.2008 21:53
hallo,
hab heute den kuchen gebacken.mir hat er sehr gut geschmeckt, meinem mann leider nicht so,was wohl eher an der zucchini lag, als am rezept
lg, suppenkaschber
hab heute den kuchen gebacken.mir hat er sehr gut geschmeckt, meinem mann leider nicht so,was wohl eher an der zucchini lag, als am rezept
lg, suppenkaschber
fatzi
sagt:
sagt: 11.08.2008 10:28
Hallo,
bei uns ging er nicht schlecht aus der Form und hat sehr lecker geschmeckt.
Grüssle Gisela
bei uns ging er nicht schlecht aus der Form und hat sehr lecker geschmeckt.
Grüssle Gisela
Vivian123
sagt:
sagt: 15.08.2008 21:16
Hallo,
das Rezept hat bei uns Abwechslung in die Zucchini-Zeit gebracht! Vielen Dank!
Grüße,
Vivian
das Rezept hat bei uns Abwechslung in die Zucchini-Zeit gebracht! Vielen Dank!
Grüße,
Vivian
brilla 
sagt:
sagt: 05.10.2008 21:07
Hallo,
Ich hab den Kuchen in einer Auflaufform gebacken und er hat uns wirklich gut geschmeckt, sehr würzig!
LG Brilla
Ich hab den Kuchen in einer Auflaufform gebacken und er hat uns wirklich gut geschmeckt, sehr würzig!
LG Brilla
Bruzzelinchen
sagt:
sagt: 09.07.2009 06:40
Grüßerchen,
haben das Rezept noch mit Chilis "verschärft". Hat auch sehr gut gepasst.
Bei uns waren die Karottenraspel noch schön kernig. Sehr lecker!
Danke.
Bruzzelinchen
haben das Rezept noch mit Chilis "verschärft". Hat auch sehr gut gepasst.
Bei uns waren die Karottenraspel noch schön kernig. Sehr lecker!
Danke.
Bruzzelinchen
sikarea
sagt:
sagt: 13.09.2009 08:06
Hallo,
war sehr lecker! Vielen Dank fürs Rezept.
Eine leckere Alternative um der Zucchini-Schwemme aus dem Garten entgegenzuwirken.
lg sikarea
war sehr lecker! Vielen Dank fürs Rezept.
Eine leckere Alternative um der Zucchini-Schwemme aus dem Garten entgegenzuwirken.
lg sikarea
Ro-Gi
sagt:
sagt: 23.01.2010 07:49
Hallo,
die nächste Zucchini-Schwemme ist zwar noch weit entfernt :-), doch in den vergangen Jahren gehörte dieser Kuchen zu unseren Standard-Sommer-Rezepten.
Besonders lecker ist er, wenn man gewürfeltes Lachsfilet unter den Teig mischt.
Hach, ich kann es kaum erwarten, dass es wieder Sommer ist...
Viele Grüße,
Ro-Gi
die nächste Zucchini-Schwemme ist zwar noch weit entfernt :-), doch in den vergangen Jahren gehörte dieser Kuchen zu unseren Standard-Sommer-Rezepten.
Besonders lecker ist er, wenn man gewürfeltes Lachsfilet unter den Teig mischt.
Hach, ich kann es kaum erwarten, dass es wieder Sommer ist...
Viele Grüße,
Ro-Gi
das_caro
sagt:
sagt: 13.08.2010 17:57
super lecker, ich hab vorher nie zucchini gegessen, aber das mache ich öfter und dann auch immer in doppelter menge. dazu gibts lecker kräuterquark.
danke für das tolle rezept!
danke für das tolle rezept!
Jasperfive
sagt:
sagt: 19.08.2010 18:01
sooo lecker,
und eine willkommene Abwechslung, wir haben grad Zucchinischwemme, und durch die Karotten schmeckt es mal ganz anders.
Nächstes mal rühr ich noch ein paar geröstete Pinienkerne unter.
Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, und wir haben den Rest heute kalt genossen.
Danke fürs Rezept
Jasperfive
und eine willkommene Abwechslung, wir haben grad Zucchinischwemme, und durch die Karotten schmeckt es mal ganz anders.
Nächstes mal rühr ich noch ein paar geröstete Pinienkerne unter.
Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, und wir haben den Rest heute kalt genossen.
Danke fürs Rezept
Jasperfive
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 14.01.2011 16:20
Super lecker. war leider sehr schnell alle. Wird es auf jeden Fall öfter geben. Ich habe noch eine 8 Kräutermischung unter die Masse gegeben.
LG küchengirl
LG küchengirl
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