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Spaghetti ai Funghi alla Maria

Zutaten

1/4 Liter Gemüsebrühe
1/2 TL Kräuter (Pizza-), getrocknet
1  Zwiebel(n)
 n. B. Knoblauch, oder Knoblauchgranulat
500 g Champignons, frisch
500 g Spaghetti, oder andere Pasta
 n. B. Salz und Pfeffer
1 EL Öl
2 TL Mehl
200 g Schmand, oder Creme fraiche
40 g Parmesan, gerieben
 n. B. Tomatenmark
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel fein würfeln, frischen Knoblauch hacken oder pressen. Pilze in Scheiben schneiden. Die Nudeln in ca. 8 min. bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten, Champignons mit anbraten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen, Schmand, Tomatenmark und Kräuter einrühren. Ca. 5 min. köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Nudeln mit der Sauce mischen und mit Parmesan bestreut servieren.

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