Die Pilze putzen, und von den Stielen befreien. In Streifen abziehen oder in solche schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Speck würfeln.

Das Öl in eine erhitzte Pfanne geben und den Speck auslassen. Die gebräunten Speckwürfel wieder aus der Pfanne nehmen. Die Pilzabschnitte portionsweise scharf anbraten. Die Früjhlingszwiebelringe untermischen und kurzzeitig mit braten. Die Speckwürfel untermischen und mit der Sojasauce und dem Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die klein gemixten Pekannüsse auf die Portionen streuen.