Die Putenschnitzel ein wenig flach klopfen und auf Frischhaltefolie auslegen. Mit etwas Pfeffer würzen und Basilikumblätter darauf verteilen. Die Paprikaschoten trocken tupfen und auf den Schnitzeln verteilen.
Nun mit Hilfe der Folie die Schnitzel zu Röllchen formen und mit Küchengarn fest einrollen. Ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen, nach dem Abkühlen vom Garn befreien und leicht diagonal in Scheiben schneiden.

Je ein Stück Gorgonzola und Mascarpone ins Raclettepfännchen legen und eine Scheibe Pute darauf. Wenn der Käse verlaufen ist, ist das Pfännchen fertig.

Sieht super aus und schmeckt auch lecker!