Henglein
Rama Cremefine
| Tiffin
der etwas andere "Kühlschrankkuchen"
| 50 g | Butter |
| 50 g | Rosinen |
| 2 EL | Weinbrand |
| 120 g | Schokolade, zartbitter, in Stücke gebrochen |
| 120 g | Schokolade, Vollmilch-, in Stücke gebrochen |
| 2 EL | Zuckersirup |
| 175 g | Kekse, mit Schokostückchen |
| 50 g | Mandelblättchen, leicht geröstet |
| 25 g | Kirschen, kandierte, gehackt |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Schokolade, zartbitter, in Stücke gebrochen |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
Eine flache quadratische Backform mit 18cm Seitenlänge einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Rosinen mit dem Weinbrand in eine Schüssel geben und 30 Minuten ziehen lassen.
Schokolade, Butter und Sirup in einem Topf sanft erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Kekse, Mandeln, Kirschen, Rosinen und Weinbrand unter die Schokoladenmischung rühren. Den Teig in die Form geben und abkühlen lassen. Abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
Für die Glasur Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. 8 Stunden, noch besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren in Riegel oder Quadrate schneiden.
Die Rosinen mit dem Weinbrand in eine Schüssel geben und 30 Minuten ziehen lassen.
Schokolade, Butter und Sirup in einem Topf sanft erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Kekse, Mandeln, Kirschen, Rosinen und Weinbrand unter die Schokoladenmischung rühren. Den Teig in die Form geben und abkühlen lassen. Abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
Für die Glasur Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. 8 Stunden, noch besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren in Riegel oder Quadrate schneiden.
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