Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen - Shrimps - Cocktail
Vorspeise
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Riesengarnelen, TK |
| 100 g | Shrimps, TK |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Zitronensaft, oder Zitronenessig |
| ½ TL | Senf (Feigen-) |
| 1 Spritzer | Honig, oder eine Prise Zucker |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 Blätter | Salat, große |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Shrimps und Riesengarnelen waschen und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, abkühlen lassen. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, danach häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zitronensaft oder -essig Salz, Pfeffer, Senf und Zucker oder Honig verrühren. Danach Öl unterrühren und über die Tomaten, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch gießen, vermengen.
Die Salatblätter in 4 Cocktailgläsern anrichten, darauf die Shrimps und Garnelen geben. Zum Schluss die Marinade darüber gießen und mit Zitronenstücken garnieren.
Die Salatblätter in 4 Cocktailgläsern anrichten, darauf die Shrimps und Garnelen geben. Zum Schluss die Marinade darüber gießen und mit Zitronenstücken garnieren.
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