Henglein
Rama Cremefine
| Hefeschnecken mit Paprika für das Baby und Kleinkind
Snack für zwischendurch und Alternative zu Kuchen
| 200 g | Weizenmehl, Typ 405 |
| 150 g | Dinkelmehl (Vollkorn-), oder Weizenvollkornmehl |
| 1 EL | Kräuter, getrocknete, Oregano, Thymian, Basilikum, Marjoran, ... |
| 1 EL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 45 g | Butter, weich |
| 45 g | Olivenöl |
| 250 ml | Wasser |
| Mehl, zum Durchkneten nach dem Gehen des Teigs | |
| 250 ml | Magerquark |
| 200 g | Käse (Gouda), mittelalt, gerieben |
| 200 g | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 3 | Tomate(n), getrocknete |
Zubereitung
Mehl, Kräuter, Zucker, Salz, Hefe mischen. Weiche Butter und Öl unterrühren, mit dem Wasser gut verkneten (ca fünf Minuten) und dann ca 25-30 Minuten gehen lassen.
Währenddessen Paprika und Tomaten klein würfeln und mischen.
Den gegangen Teig nochmal mit etwas Mehl gut durchkneten, halbieren, jeweils zu einem Rechteck auswellen und mit Quark bestreichen.
Paprika und Tomaten darauf streuen, Käse drüber streuen. Aufrollen und in max. 1 cm breite Schnecken schneiden.
Bei 175° Heißluft unterste Schiene für ca 15-20 Minuten backen.
Je nach Größe gibt es ca 30 - 40 Schnecken ~ 10 Snackportionen.
Währenddessen Paprika und Tomaten klein würfeln und mischen.
Den gegangen Teig nochmal mit etwas Mehl gut durchkneten, halbieren, jeweils zu einem Rechteck auswellen und mit Quark bestreichen.
Paprika und Tomaten darauf streuen, Käse drüber streuen. Aufrollen und in max. 1 cm breite Schnecken schneiden.
Bei 175° Heißluft unterste Schiene für ca 15-20 Minuten backen.
Je nach Größe gibt es ca 30 - 40 Schnecken ~ 10 Snackportionen.
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Wer mag, kann den Quark auch mit passierten Tomaten vermischen, dann hat es noch mehr was von Pizza.
Wir machen die Schnecken seit unser Zwerg Brot isst, also seit er etwa acht Monate alt ist.
(Bitte hier keine Diskussion starten, ab wann man einem Kind welche Lebensmittel in welcher Form geben soll :-))
Wir wollten etwas Besonderes anbieten, wenn die Kaffeerunde leckere Kuchen und Plätzchen nascht und er nichts davon bekommt. Seitdem wird alle zwei Wochen gebacken und immer drei oder vier zusammen eingefroren. Wenn wir dann unterwegs sind, muss ich nicht zum Bäcker und die Brezel holen sondern er bekommt seine geliebten "Pizzaschnecken".
Und wenn es abends für meinen Mann und mich Pizza gibt, halbieren wir einfach den Teig und machen ihm seine eigene Pizza, dann is(s)t er stolz wie Oskar :-)
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