Die Möhren in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln vierteln, Knoblauch halbieren, Lauch und Sellerie klein schneiden und anschließend alles zusammen mit der Petersilie in den Topf mit der kochenden Suppe geben. 30-45 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann mit einem Pürierstab pürieren. Sahne, Crème fraîche, Orangensaft, Ingwer und Muskat dazu geben und nochmals aufkochen. Nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.