Scharfes Bärlauchsüppchen

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Zutaten

400 g	Bärlauch, grob gehackt
2 große	Kartoffel(n), rohe, geraspelte
1 Stück	Ingwer, walnussgroß, fein gehackter
¹/₂	Peperoni, rote, in Streifen
1 EL	Öl, neutrales
1 Liter	Gemüsebrühe
100 g	saure Sahne, ca.

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zutaten kurz im heißen Öl unter Rühren andünsten, Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten leicht einköcheln lassen, pürieren und mit der Sahne abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

janebay

30.03.2012 15:10 Uhr

Hallo,
danke für das schöne Rezept. Vorsicht nur bei der Wahl der Chillies! Meine Suppe ist seeehr scharf geworden.

Habe dazu Croutons (mit knoblauch und olivenöl geröstet, die ich immer auf Vorrat mache, wenn Baguette übrig bleibt) gegessen.

Habe die Schärfe versucht mit etwas Milch und nachsalzen zu mindern.

LG JaneBay

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plumbum

31.03.2012 12:22 Uhr

Hi, danke für deinen Kommentar.
Ja mit den Chillies hast du natürlich recht.
Hier sollte man sich im Markt beraten lassen, falls man sich nicht genau auskennt.
LG
plumbum

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