Henglein
Rama Cremefine
| Weißbrot
lockeres Weißbrot mit knuspriger Kruste
)
| 500 g | Weizenmehl, Type 550 (backstark) |
| 10 g | Margarine, weiche |
| 10 g | Salz |
| 1 Würfel | Hefe |
| 300 ml | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz mischen. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel auflösen und zu dem Mehlgemisch geben. Alles zusammen mit dem Knethaken ca. 3 Minuten auf zunächst kleiner, dann höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Backofen auf 50°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Den Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und zu einem Strang formen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
Nochmals ca. 40-45 Minuten gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
Backofen auf 225°C Ober- Unterhitze, Umluft 190 °C, Gasherd Stufe 4-5 vorheizen.
Das Brot ca. 40 Minuten backen.
Den Backofen auf 50°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Den Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und zu einem Strang formen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
Nochmals ca. 40-45 Minuten gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
Backofen auf 225°C Ober- Unterhitze, Umluft 190 °C, Gasherd Stufe 4-5 vorheizen.
Das Brot ca. 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.06.2011 09:54
Hallo bollingen,
habe so viele Weißtbortrezeopte ausprobiert, die einen waren so fade die anderen war der Teig nach dem Backen zu bröselig etc. Dis ist jetzt unser Weißbrotrezept war immer gelingt und uns allen schmeckt und nicht bröselt.
Deine Erfahrung hab ich auch gemacht, wenn die Brote zu groß sind, dann ist es zu schade, dann immer große Reste bleiben,wenn man sich schon die Arbeit macht. Ich muss mein Brot selbst backen das gekaufte vertrage ich, aus welchen Gründen auch immer nicht mehr, zumindest das von den Bäckern in meiner Umgebung. Stelle noch meine anderen erprobten Brotrezepte ein.
Daneschön für die schöen Bewertun
LG
Birgit
habe so viele Weißtbortrezeopte ausprobiert, die einen waren so fade die anderen war der Teig nach dem Backen zu bröselig etc. Dis ist jetzt unser Weißbrotrezept war immer gelingt und uns allen schmeckt und nicht bröselt.
Deine Erfahrung hab ich auch gemacht, wenn die Brote zu groß sind, dann ist es zu schade, dann immer große Reste bleiben,wenn man sich schon die Arbeit macht. Ich muss mein Brot selbst backen das gekaufte vertrage ich, aus welchen Gründen auch immer nicht mehr, zumindest das von den Bäckern in meiner Umgebung. Stelle noch meine anderen erprobten Brotrezepte ein.
Daneschön für die schöen Bewertun
LG
Birgit
Alexchen3107 
sagt:
sagt: 23.06.2011 21:37
Heute ausprobiert... und meine Family ist restlos begeistert. Bewertet wurde natürlich auch;-)
Aufgenommen in meine Sammlung!
Vielen Dank!
Aufgenommen in meine Sammlung!
Vielen Dank!
25.06.2011 13:09
MelliInFranken
sagt:
sagt: 08.07.2011 21:38
Das war ja wohl mal super lecker!
Allerdings war mein Teig recht flüssig nach dem Gehen (ich nehm immer Dinkelmehl 630, steh nicht so auf Weizen), da hab ich beim Weiterrühren noch ein bisschen Mehl dazugegeben, bis der Teig nicht mehr weggelaufen ist... dafür hab ich mir das zweite Mal Gehen gespart und das Brot sofort in der Backform gebacken.
Es war wirklich sehr, sehr gut - kein Krümel übrig, alles zur Aioli weggeputzt. 5 Sternchen, das mach ich jetzt öfter! Vielen Dank!
Melli
Allerdings war mein Teig recht flüssig nach dem Gehen (ich nehm immer Dinkelmehl 630, steh nicht so auf Weizen), da hab ich beim Weiterrühren noch ein bisschen Mehl dazugegeben, bis der Teig nicht mehr weggelaufen ist... dafür hab ich mir das zweite Mal Gehen gespart und das Brot sofort in der Backform gebacken.
Es war wirklich sehr, sehr gut - kein Krümel übrig, alles zur Aioli weggeputzt. 5 Sternchen, das mach ich jetzt öfter! Vielen Dank!
Melli
10.07.2011 14:07
Hallo Melli,
das freut mich sehr, dass das Brot so gut bei Euch angekommen ist.
Es kommt immer auf das Mehl an, man muss manchmal mit zusätlichem Mehl oder Flüssgikeit die richtige Konsistenz ausbalancieren, die Erfahrung hab ich auch schon gmacht. Hauptsache es ist Dir gelungen und es schmeckt allen, mit Aioli kann ich mi das auch sehr gut vorstellen.
Ich habe noch nie Dinkelmehl verwendet, aber ich werde das mal ausprobieren und dann berichten.
Herzlichen Danke für die schöne Bewertung darüber freue ich mich ebenso wie Dein persönlicher Kommentar!
LG
Birgit
das freut mich sehr, dass das Brot so gut bei Euch angekommen ist.
Es kommt immer auf das Mehl an, man muss manchmal mit zusätlichem Mehl oder Flüssgikeit die richtige Konsistenz ausbalancieren, die Erfahrung hab ich auch schon gmacht. Hauptsache es ist Dir gelungen und es schmeckt allen, mit Aioli kann ich mi das auch sehr gut vorstellen.
Ich habe noch nie Dinkelmehl verwendet, aber ich werde das mal ausprobieren und dann berichten.
Herzlichen Danke für die schöne Bewertung darüber freue ich mich ebenso wie Dein persönlicher Kommentar!
LG
Birgit
kräuterhexe3000
sagt:
sagt: 23.07.2011 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe Gestern das Rezept ausprobiert und es ist einfach nur super lecker es war so gut das ich Heute gleich ein neues backen darf ;)! Aber ich habe statt das backstarke Mehl einfach Typ 405 genommen und es funktioniert damit auch super! Alles in einem 5 Sterne Danke!
P.S.: Ist das Rezept auch für Brötchen geeignet hat es schon jemand ausbrobiert, bisher hab ich nämlich noch nie wirklich welche hinbekommen wurden immer zu Fladen :S! Danke im vorraus
Habe Gestern das Rezept ausprobiert und es ist einfach nur super lecker es war so gut das ich Heute gleich ein neues backen darf ;)! Aber ich habe statt das backstarke Mehl einfach Typ 405 genommen und es funktioniert damit auch super! Alles in einem 5 Sterne Danke!
P.S.: Ist das Rezept auch für Brötchen geeignet hat es schon jemand ausbrobiert, bisher hab ich nämlich noch nie wirklich welche hinbekommen wurden immer zu Fladen :S! Danke im vorraus
23.07.2011 17:04
Auch ein Hallo,
est eimal herzlichen Dank für die tolle Bewertung, ih habemichs sehr gefreut
auch üer Deinen netten Kommentar.
ich habe noch keine Brötchen mit diesem Teig gebacken, aber werde demnächst mal 1 Bröthen von dem Teig abzweigen und es versuchen nund werde Dir dann berichten.
Ich habe auch schon mal mangels Vorrat normales 405 Mehl genommen,
geht auch bei diesem Teig.
Schönes Wochenende noch und
LG
hobbykochen
Ein schönes Restwochenende noch
est eimal herzlichen Dank für die tolle Bewertung, ih habemichs sehr gefreut
auch üer Deinen netten Kommentar.
ich habe noch keine Brötchen mit diesem Teig gebacken, aber werde demnächst mal 1 Bröthen von dem Teig abzweigen und es versuchen nund werde Dir dann berichten.
Ich habe auch schon mal mangels Vorrat normales 405 Mehl genommen,
geht auch bei diesem Teig.
Schönes Wochenende noch und
LG
hobbykochen
Ein schönes Restwochenende noch
TannaJ
sagt:
sagt: 25.07.2011 10:57
Hallo,
kann ich auch Trockenhefe nehmen??
LG,
Tannaj
kann ich auch Trockenhefe nehmen??
LG,
Tannaj
25.07.2011 18:54
jessipr
sagt:
sagt: 13.08.2011 13:22
Super lecker!
Ich bin jedoch ein bischen anders vorgegangen, ich habe die frische Hefe erst mit der Flüssigkeit und etwas Zucker bei Zimmertemperatur gehen lassen, bevor die Hefe mit dem Mehl und den anderen Zutaten in Berührung gekommen ist. Dann bin ich weiter wie im Rezept beschrieben vorgegangen. Mein Teig war jedoch etwas zu "matschig"", zu so dass ich noch einen ganzen Schub mehr Mehl als im Rezept angegeben verwenden musste, um einen schön geschmeidigen Teig zu erhalten (was aber daran liegen könnte, dass ich etwas anders als im Rezept beschrieben vorgegangen bin, außerdem habe ich das "normale" Mehl Typ 405 verwendet).
Das Brot hatte eine super Konsistenz (wenig Krümelei), und war ganz toll im Geschack (ich werde beim nächsten Mal etwas mehr Salz nehmen, aber das ist Geschmackssache!) Selbst mein Schatzi war total begeistert, und der ist wirklich total kristisch, denn er arbeitet in einem Betrieb, der Bäckereivorerzeugnisse herstellt, also unter anderem Backmischungen, ist also was das betrifft gewissermaßen vom Fach!
Daher vielen Dank für dieses tolle Rezept, *****! :-) Heute muss ich gleich ein neues Brot backen, weil das erste ruckzuck aufgegessen war! :-)
Ich bin jedoch ein bischen anders vorgegangen, ich habe die frische Hefe erst mit der Flüssigkeit und etwas Zucker bei Zimmertemperatur gehen lassen, bevor die Hefe mit dem Mehl und den anderen Zutaten in Berührung gekommen ist. Dann bin ich weiter wie im Rezept beschrieben vorgegangen. Mein Teig war jedoch etwas zu "matschig"", zu so dass ich noch einen ganzen Schub mehr Mehl als im Rezept angegeben verwenden musste, um einen schön geschmeidigen Teig zu erhalten (was aber daran liegen könnte, dass ich etwas anders als im Rezept beschrieben vorgegangen bin, außerdem habe ich das "normale" Mehl Typ 405 verwendet).
Das Brot hatte eine super Konsistenz (wenig Krümelei), und war ganz toll im Geschack (ich werde beim nächsten Mal etwas mehr Salz nehmen, aber das ist Geschmackssache!) Selbst mein Schatzi war total begeistert, und der ist wirklich total kristisch, denn er arbeitet in einem Betrieb, der Bäckereivorerzeugnisse herstellt, also unter anderem Backmischungen, ist also was das betrifft gewissermaßen vom Fach!
Daher vielen Dank für dieses tolle Rezept, *****! :-) Heute muss ich gleich ein neues Brot backen, weil das erste ruckzuck aufgegessen war! :-)
13.08.2011 19:13
Dankeschön,
für die tolle Bewertung und Deinen ausführlichen Bericht,der mich darauf aufmerksam machte, dass die Mehlangabe nicht 400 g sondern 500 g heißen muss. Ich backe das Brot immer ohne Rezeptvorlage, weil gut trainiert, weiß man die wenigen Zutaten mit Mengenangaben aus dem Kopf, auch mit meinen noch 54 Jahren (grins).
Habe Sonja schon angeschrieben, dass dies sofort geändert wird.
Das freut mich ja sehr, dass ein Lob von einem Fachmann, der sicherlich die tollste Backmischungen kennt, kommt. Grüße und Danke an ihn!
Mein Brot mit 500 g Mehl ist momentan im Ofen.
Dankeschön nochmals und ein schönes Wochenende
LG
hobbykochen
für die tolle Bewertung und Deinen ausführlichen Bericht,der mich darauf aufmerksam machte, dass die Mehlangabe nicht 400 g sondern 500 g heißen muss. Ich backe das Brot immer ohne Rezeptvorlage, weil gut trainiert, weiß man die wenigen Zutaten mit Mengenangaben aus dem Kopf, auch mit meinen noch 54 Jahren (grins).
Habe Sonja schon angeschrieben, dass dies sofort geändert wird.
Das freut mich ja sehr, dass ein Lob von einem Fachmann, der sicherlich die tollste Backmischungen kennt, kommt. Grüße und Danke an ihn!
Mein Brot mit 500 g Mehl ist momentan im Ofen.
Dankeschön nochmals und ein schönes Wochenende
LG
hobbykochen
jessipr
sagt:
sagt: 14.08.2011 13:42
Danke nochmal für die Info!! Ich habe nicht nachgemessen, wieviel Mehl ich noch dazugegeben hab, aber das mit den insgesamt 500 g kommt gefühlsmäßig ziemlich gut hin! :-)
Wünsche ebenso ein schönes (Rest)-Wochenende!
Hab das Brot gestern nochmal gebacken, und wir haben es vor dem Fernseher zu frischer Aioli und einem Schafskäsedip vertilgt... göttlich! :-)
Liebe Grüße sendet
Jessi
Wünsche ebenso ein schönes (Rest)-Wochenende!
Hab das Brot gestern nochmal gebacken, und wir haben es vor dem Fernseher zu frischer Aioli und einem Schafskäsedip vertilgt... göttlich! :-)
Liebe Grüße sendet
Jessi
14.08.2011 15:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo Jessi,
hab das Brot gestern nach Deinen Vorschlägen gemacht und muss sagen das bischen Zucker hat der Hefe sehr gut getan, was man ja auch nachvollziehen kann! Der Teig ist so viel schöner geworden. Hab Fotos gemcht und schon losgeschickt, wenn es Dich interessiert, schua mal in meinem Fotalbum nach, das ist der restliche 5. Stern, den hast Du Dir dazuverdietn zu dem Brot.
Danke nochmals, dazu sollten Rezept dasein, dass es immer noch Verbesser wird, ist Euch gelungen, bravo!
Liebe Grüße
Birgit
hab das Brot gestern nach Deinen Vorschlägen gemacht und muss sagen das bischen Zucker hat der Hefe sehr gut getan, was man ja auch nachvollziehen kann! Der Teig ist so viel schöner geworden. Hab Fotos gemcht und schon losgeschickt, wenn es Dich interessiert, schua mal in meinem Fotalbum nach, das ist der restliche 5. Stern, den hast Du Dir dazuverdietn zu dem Brot.
Danke nochmals, dazu sollten Rezept dasein, dass es immer noch Verbesser wird, ist Euch gelungen, bravo!
Liebe Grüße
Birgit
jessipr
sagt:
sagt: 14.08.2011 16:04
14.08.2011 20:47
Hallo Jessi,
tja Kleinigkeiten machen manchmal viel aus und ich werde das Brot nun immer so machen, auch in meinem Alter möchte ich noch dazulernen, so bleibt man fit und ich nehme gerne Gutes an.
Einen schönen Start in die Woche und liebe Grüße
Birgit
tja Kleinigkeiten machen manchmal viel aus und ich werde das Brot nun immer so machen, auch in meinem Alter möchte ich noch dazulernen, so bleibt man fit und ich nehme gerne Gutes an.
Einen schönen Start in die Woche und liebe Grüße
Birgit
Nudelfreaky
sagt:
sagt: 18.09.2011 14:01
wann die Magarine zum Einsatz kommt steht aber nicht da?!
Hinterher auf die Scheibe Brot warscheinlich *grins
Hinterher auf die Scheibe Brot warscheinlich *grins
18.09.2011 14:57
Hallo Nudelfreaky,
richtig gelesen, ich gebe die kurz in der Mikrowelle weich gewärmte Margerine in das dann in der Mikowelle lauerwärmtes Wasser dann die Hefe reinbrösen, wie schon vor erwähnt eine kleine Prise Zucker, mit der Gabel alles verrühren und zu dem Mehlsalzgemisch.
Ist das so verständlich? Aber fragen kostet nichts und meinheutiges Brot steht schon zum Gehen in der Röhre. Ich mache das alles schon so geübt, dass mir dann vielleicht so Kleinigkeitn gar nicht auffallen, sorry...
Schlnen Sonntag noch und LG
hobbykochen
richtig gelesen, ich gebe die kurz in der Mikrowelle weich gewärmte Margerine in das dann in der Mikowelle lauerwärmtes Wasser dann die Hefe reinbrösen, wie schon vor erwähnt eine kleine Prise Zucker, mit der Gabel alles verrühren und zu dem Mehlsalzgemisch.
Ist das so verständlich? Aber fragen kostet nichts und meinheutiges Brot steht schon zum Gehen in der Röhre. Ich mache das alles schon so geübt, dass mir dann vielleicht so Kleinigkeitn gar nicht auffallen, sorry...
Schlnen Sonntag noch und LG
hobbykochen
Nudelfreaky
sagt:
sagt: 18.09.2011 16:46
18.09.2011 17:01
Dann bin ich ja beruhigt, dass trotz meiner fehlenden Info alles gelungen ist.
Das bisschen Zucker kann nicht schaden, wobei es bei der Frischhefe eben als kleines Teibmittel dient. Nur Trockenhefe ist halt immer länger haltbar, wenn man nicht so oft backt, Frischhefe ich halt auch für die jenigen die keine Zusatzstoffe brauchen können und die sind in den meisten Trockenhefen noch mit drin...
Freut mich dass alles gut gelungen ist und schönen Sonntag noch!
LG
hobbykochen
Das bisschen Zucker kann nicht schaden, wobei es bei der Frischhefe eben als kleines Teibmittel dient. Nur Trockenhefe ist halt immer länger haltbar, wenn man nicht so oft backt, Frischhefe ich halt auch für die jenigen die keine Zusatzstoffe brauchen können und die sind in den meisten Trockenhefen noch mit drin...
Freut mich dass alles gut gelungen ist und schönen Sonntag noch!
LG
hobbykochen
18.09.2011 18:02
Hallo,
hab jetzt hier auch mal die Maße für die Kastenform, ist für Anfänger doch sicherlich hilfreich:
Länge: 30 cm, Breite 11 cm imd Höhe 8 cm .
LG
hobbykochen
hab jetzt hier auch mal die Maße für die Kastenform, ist für Anfänger doch sicherlich hilfreich:
Länge: 30 cm, Breite 11 cm imd Höhe 8 cm .
LG
hobbykochen
Dirku
sagt:
sagt: 28.09.2011 11:06
Ich nehme Mich für den Teig .Da wird die Porung feiner und der Breunugs grad kräftiger .
Aber so ist das Rezebt sehr gut .
LG
Dirku
Aber so ist das Rezebt sehr gut .
LG
Dirku
28.09.2011 15:49
Hallo Dirki
dankeschön für die schöne Bewertung freut mich immer, wenn meine Rezepte ankommen und auch wenn man diese noch für sich oder andere optimieren kann. Uns schmeckt es so sehr gut werde es sicherlich auch mal mit Milch (denke das meintest du), versuchen, auch mögen wir das Weißbrot nicht zu dunkel gebacken, aber auch das ist wie bei allem Geschmacksache.
Dankeschön nochmals auch für Deinen Kommentar!
LG
hobbykochen
dankeschön für die schöne Bewertung freut mich immer, wenn meine Rezepte ankommen und auch wenn man diese noch für sich oder andere optimieren kann. Uns schmeckt es so sehr gut werde es sicherlich auch mal mit Milch (denke das meintest du), versuchen, auch mögen wir das Weißbrot nicht zu dunkel gebacken, aber auch das ist wie bei allem Geschmacksache.
Dankeschön nochmals auch für Deinen Kommentar!
LG
hobbykochen
02.10.2011 12:51
Hallo Dirku,
habe heute das Brot mit fettarmer Milch gebacken. Es ist nicht so aufgegangen wie mit Wasser, ist auch nicht so schlimm, aber uns fehlte der typische Geschmack des Brotes was mit der Milch nicht so rauskommt. Es war auf jeden Fall einen Versuch wert, wir werden aber es weiter nach dem Rezept mit Wasser machen. Aber jeder sollte ein Rezept so gestalten wie er es mag.
Trotzdem danke für den Hinweis, vielleicht versuchen es ja auch noch andere und finden daran mehr Gefallen. Ein Rezept sollte auch dazu da sein, zu experimentieren. Werde auch Fotos einstellen, wie das Brot mit Milch gebacken aussieht!
Schönen Restwochenende noch
LG
hobbykochen
habe heute das Brot mit fettarmer Milch gebacken. Es ist nicht so aufgegangen wie mit Wasser, ist auch nicht so schlimm, aber uns fehlte der typische Geschmack des Brotes was mit der Milch nicht so rauskommt. Es war auf jeden Fall einen Versuch wert, wir werden aber es weiter nach dem Rezept mit Wasser machen. Aber jeder sollte ein Rezept so gestalten wie er es mag.
Trotzdem danke für den Hinweis, vielleicht versuchen es ja auch noch andere und finden daran mehr Gefallen. Ein Rezept sollte auch dazu da sein, zu experimentieren. Werde auch Fotos einstellen, wie das Brot mit Milch gebacken aussieht!
Schönen Restwochenende noch
LG
hobbykochen
Imandra80 
sagt:
sagt: 03.10.2011 21:44
Hallo Hobbykochen,
habe gestern dein Weißbrot gebacken und es ist spitzenmäßig geworden! Mein Schatz ißt nur Toastbrote/Weißbrote und deins bekam von ihm sofort ein "besser wie vom Bäcker" hatte ja nur erstmal zum Testen eins gemacht....nun das hat er gestern abend und heute morgen und abend vernichtet :-)
Morgen bin ich schlauer und backe gleich 2 :-p
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!
Von uns 4 Sterne!
LG Ima
PS.: Habe Trockenhefe genommen.
habe gestern dein Weißbrot gebacken und es ist spitzenmäßig geworden! Mein Schatz ißt nur Toastbrote/Weißbrote und deins bekam von ihm sofort ein "besser wie vom Bäcker" hatte ja nur erstmal zum Testen eins gemacht....nun das hat er gestern abend und heute morgen und abend vernichtet :-)
Morgen bin ich schlauer und backe gleich 2 :-p
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!
Von uns 4 Sterne!
LG Ima
PS.: Habe Trockenhefe genommen.
04.10.2011 18:10
Hallo Ima,
danke schön für die schöne Bewertung und Deinen so netten Kommentar.
Wir essen das Brot auch sehr, sehr gerne. Genau, es ist schnell gemacht und die Zutaten kann man immer im Hause haben. Habe es noch nie mit Trockenhefe gebacken weil ich alles mit Frischhefe mache wenge evt. Zusatzstoffe, aber denke mal es ist genau so und auch vom Ansehen her geworden. Vor allem weiß man was drin ist!
Freut mich, dass das Rezept so gut angekommen sit und wünche weiter Guts Gelingen und LG
hobbykochen
danke schön für die schöne Bewertung und Deinen so netten Kommentar.
Wir essen das Brot auch sehr, sehr gerne. Genau, es ist schnell gemacht und die Zutaten kann man immer im Hause haben. Habe es noch nie mit Trockenhefe gebacken weil ich alles mit Frischhefe mache wenge evt. Zusatzstoffe, aber denke mal es ist genau so und auch vom Ansehen her geworden. Vor allem weiß man was drin ist!
Freut mich, dass das Rezept so gut angekommen sit und wünche weiter Guts Gelingen und LG
hobbykochen
Imandra80
sagt:
sagt: 04.10.2011 19:18
Hallo :-)
Foto lade ich dir natürlich auch noch hoch! Ich habe beim Backen schön kräftig geschwadet weil Männe es gerne ein bisschen braun mag.
Und heute versuche ich es mal mit einer Mischung aus 630er Dinkelmehl und dem 550er. Ich denke das wird bestimmt auch lecker :-)
LG Ima
Foto lade ich dir natürlich auch noch hoch! Ich habe beim Backen schön kräftig geschwadet weil Männe es gerne ein bisschen braun mag.
Und heute versuche ich es mal mit einer Mischung aus 630er Dinkelmehl und dem 550er. Ich denke das wird bestimmt auch lecker :-)
LG Ima
04.10.2011 19:29
Imandra80
sagt:
sagt: 05.10.2011 17:37
Sooo Endergebnis ist einfach super geworden!
Ich habe 250g 550er und 250g 630er genommen; etwas mehr Wasser und ein paar Saaten kamen noch dazu.
Uns schmeckt es sehr gut (mir noch besser als das "normale" ). Wenn die Brote aufgegessen sind versuche ich es nochmal mit Vollkornmehl :-)
LG Ima
P.S: Ein bisschen Rübensaft macht das ganz noch fluffiger!
Ich habe 250g 550er und 250g 630er genommen; etwas mehr Wasser und ein paar Saaten kamen noch dazu.
Uns schmeckt es sehr gut (mir noch besser als das "normale" ). Wenn die Brote aufgegessen sind versuche ich es nochmal mit Vollkornmehl :-)
LG Ima
P.S: Ein bisschen Rübensaft macht das ganz noch fluffiger!
05.10.2011 18:45
Hallo Ima,
Du bist ja richtig experimentierfreudig mit dem Brot als Basis für Neues, freut mich.Wandelst Du das jetzt als Vollkornbrot um (lach) aber das Brot hat den Vorteil, dass es schnell geht und man die Zutaten sich gut merken kann, so geht es mir zumindest, wäre schön wenn wir mal ein Foto zu sehen bekommen, ist das möglich?
LG
hobbykochen
Du bist ja richtig experimentierfreudig mit dem Brot als Basis für Neues, freut mich.Wandelst Du das jetzt als Vollkornbrot um (lach) aber das Brot hat den Vorteil, dass es schnell geht und man die Zutaten sich gut merken kann, so geht es mir zumindest, wäre schön wenn wir mal ein Foto zu sehen bekommen, ist das möglich?
LG
hobbykochen
Imandra80
sagt:
sagt: 22.10.2011 21:19
Hallo Hobbykochen,
bin grad wieder dabei dein Weißbrot zu machen! Schade das man nur einmal bewerten darf :-) Fotos habe ich von den Broten schon hochgeladen, aber da ich kein Krönchenträger bin dauert es immer.
Heute gibt es mal wieder die "normale" Variante.
Liebe Grüße
Ima
bin grad wieder dabei dein Weißbrot zu machen! Schade das man nur einmal bewerten darf :-) Fotos habe ich von den Broten schon hochgeladen, aber da ich kein Krönchenträger bin dauert es immer.
Heute gibt es mal wieder die "normale" Variante.
Liebe Grüße
Ima
27.10.2011 12:47
Hallo Ima!
freut mich sehr, dass Du Fotos gemacht hast. Ich habe heute Foto eingestellt, von dem Brot, welches ich mit Milch statt Wasser gebacken habe. Damit man den Unteschied sieht. Wir werden aber geschmacklich weiter bei dem Ursprungsrezept bleiben!
Danke und liebe Grüße
Birgit
freut mich sehr, dass Du Fotos gemacht hast. Ich habe heute Foto eingestellt, von dem Brot, welches ich mit Milch statt Wasser gebacken habe. Damit man den Unteschied sieht. Wir werden aber geschmacklich weiter bei dem Ursprungsrezept bleiben!
Danke und liebe Grüße
Birgit
voras
sagt:
sagt: 27.10.2011 20:50
Ich experimentiere ebenfalls gerne - ich habe in den Teig etwas Pizzagewürz reingemacht - das duftet immer sehr gut! Und - Messerspitze Kurkuma reingemacht - der Teig bekommt etwas mehr Farbe.
27.10.2011 22:21
Hallo voras,
freut mich, dass Dich das Brot zum Expirimentieren angesprochen hat.
Ich denke auch, man kann da seinen eigenen Geschmack reinbringen.
Werde ich sicherlich mal probieren und mit Farbe reinbringen, kann nicht wirklich schaden (grins)
Dankeschön für Deine schöne Bewertung und Deinen Kommentar, freue mich darüber immer sehr, wenn auch mal Rückmeldungen kommen!
LG
hobbykochen
freut mich, dass Dich das Brot zum Expirimentieren angesprochen hat.
Ich denke auch, man kann da seinen eigenen Geschmack reinbringen.
Werde ich sicherlich mal probieren und mit Farbe reinbringen, kann nicht wirklich schaden (grins)
Dankeschön für Deine schöne Bewertung und Deinen Kommentar, freue mich darüber immer sehr, wenn auch mal Rückmeldungen kommen!
LG
hobbykochen
sarakim 
sagt:
sagt: 14.11.2011 11:10
Sehr gutes Rezept. Das Brot ist im Ofen und das ganze Haus duftet schon herrlich- freu' mich schon auf die erste Stulle.
sarakim
sagt:
sagt: 14.11.2011 16:54
01.12.2011 13:41
Hallo,
das Bild Nr. 12 ist das Brot mit Milch gebacken!
LG
hobbykochen
das Bild Nr. 12 ist das Brot mit Milch gebacken!
LG
hobbykochen
11.12.2011 15:19
Hallo,
habe das Brot zum 2. Mal gebacken und darf sagen, es schmeckt und gelingt super. Bild ist unterwegs.
Ich schiebe es frei, brauch keine Form und es gelingt immer.
Werde auch mal etwas experimentieren, vielleicht mit Nüssen.
Ich werde das nächste mal nur die Hälfte der Hefe nehmen. Mal schauen!
Danke sagt banna
habe das Brot zum 2. Mal gebacken und darf sagen, es schmeckt und gelingt super. Bild ist unterwegs.
Ich schiebe es frei, brauch keine Form und es gelingt immer.
Werde auch mal etwas experimentieren, vielleicht mit Nüssen.
Ich werde das nächste mal nur die Hälfte der Hefe nehmen. Mal schauen!
Danke sagt banna
12.12.2011 11:58
Hallo Banna,
erst einmal herzlichen Dank fürs nachbacken und die schöne Bewertung. Freut mich immer wenn ein Rezept gut angekommen ist und wieder nachgemacht wird. hab das noch gr nicht probiert ohne kastenform, aber ist ja schön zu hören, dass das gut geht, klar der Teig läßt sich wunderbar verarbeiten, dann brauch man eigentlich auch keine Form. Klar Rezepte sind dazu da diese für sich zu optimieren, wenn gewünscht. Bin mal auf Dein Experiment gespannt mit der Hälfte der Hefe, hab da so meine Bedenken, hm.
Dankebschön auch für das Foto, auf das freue ich mich schon sehr !
Danke sage ich auch
Hobbykochen
Hab noch ein schönes Weißbrotrezept, ist noch nicht freigeschaltet. Heißt Kleines Weißes.
erst einmal herzlichen Dank fürs nachbacken und die schöne Bewertung. Freut mich immer wenn ein Rezept gut angekommen ist und wieder nachgemacht wird. hab das noch gr nicht probiert ohne kastenform, aber ist ja schön zu hören, dass das gut geht, klar der Teig läßt sich wunderbar verarbeiten, dann brauch man eigentlich auch keine Form. Klar Rezepte sind dazu da diese für sich zu optimieren, wenn gewünscht. Bin mal auf Dein Experiment gespannt mit der Hälfte der Hefe, hab da so meine Bedenken, hm.
Dankebschön auch für das Foto, auf das freue ich mich schon sehr !
Danke sage ich auch
Hobbykochen
Hab noch ein schönes Weißbrotrezept, ist noch nicht freigeschaltet. Heißt Kleines Weißes.
MadMartinOne
sagt:
sagt: 16.01.2012 00:46
Das Rezept gefällt mir sehr gut! Was mich am Rezept verwundert hat, ist, dass du Butter in die Zutatenliste schreibst, dann aber bei der Zubereitung diese nicht mehr erwähnst. Hat die Butter irgendeine Funktion?
Ansonsten sehr lecker geworden, auch mit normalem 405er. Die Kruste ist ein wenig hart, aber das stört mich wenig.
Danke dafür! :D
Ansonsten sehr lecker geworden, auch mit normalem 405er. Die Kruste ist ein wenig hart, aber das stört mich wenig.
Danke dafür! :D
ruedelmar
sagt:
sagt: 23.01.2012 06:37
Sehr lecker. Mein Brot sieht aus wie Bernd das Brot .
Hab noch 2 EL Olivenöl hinzugefügt .
Hab noch 2 EL Olivenöl hinzugefügt .
23.01.2012 20:57
Hallo ruedelmar,
Dankeschön fürs Nachbacken, die sehr schöne Bewertung und den Tipp mit dem Olivenöl, werde ich mal ganz sicher ausprobieren, kann nur lecker sein. Bin auch immer für Veränderungen dankbar, damit lebt ein Rezept!
Das ist ja klasse mit dem Aussehen eine Bernd Brot. Hast Du ein Foto gemacht, das ist sicherlich lustig. Danke nochmals und eine schöne Woche!
LG
Hobbykochen
Dankeschön fürs Nachbacken, die sehr schöne Bewertung und den Tipp mit dem Olivenöl, werde ich mal ganz sicher ausprobieren, kann nur lecker sein. Bin auch immer für Veränderungen dankbar, damit lebt ein Rezept!
Das ist ja klasse mit dem Aussehen eine Bernd Brot. Hast Du ein Foto gemacht, das ist sicherlich lustig. Danke nochmals und eine schöne Woche!
LG
Hobbykochen
ruedelmar
sagt:
sagt: 24.01.2012 08:46
25.01.2012 20:24
Momoma
sagt:
sagt: 31.01.2012 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ja wirklich einmal ein Rezept für ein Superbrot. So einfach und so schmackhaft. Mit Dinkelmehl auch ganz hervorragend! Und was wichtig ist: es läßt sich prima im Backautomaten backen, wenn man die Regeln dazu beachtet. Mindestens einmal in der Woche muß ich´s auf den Tisch bringen
LG Momoma
LG Momoma
31.01.2012 21:30
Hallo Momoma,
Dankeschön fürs Nachbacken, die sehr schöne Bewertung und Deinen Kommentar, den ich schon mal auf hilfreicher Kommetar gesetzt habe, weil noch kein Kommentar dabei war, dass das Brot auch super im Backautomaten gelingt. Das ist für andere doch sicherlich hilfreich. Mit Dinkelmehl backe ich auch sehr gerne, das probiere ich auch mal aus, kann nur lecker sein. Freue mich immer über neue Tipps, so lebt ein Rezept. Wir essen das Brot auch in regelmäßigen Abständen, weil es uns allen gut schmeckt und es finde ich schnell gemacht ist.
Danke nochmals und eine schöne Restwoche.
LG
Hobbykochen
Dankeschön fürs Nachbacken, die sehr schöne Bewertung und Deinen Kommentar, den ich schon mal auf hilfreicher Kommetar gesetzt habe, weil noch kein Kommentar dabei war, dass das Brot auch super im Backautomaten gelingt. Das ist für andere doch sicherlich hilfreich. Mit Dinkelmehl backe ich auch sehr gerne, das probiere ich auch mal aus, kann nur lecker sein. Freue mich immer über neue Tipps, so lebt ein Rezept. Wir essen das Brot auch in regelmäßigen Abständen, weil es uns allen gut schmeckt und es finde ich schnell gemacht ist.
Danke nochmals und eine schöne Restwoche.
LG
Hobbykochen
05.02.2012 20:46
Hallo GeeGee17
vielen Dank fürs Nachbacken und die schöne Bewertung, hab mich sehr darüber gefreut!
LG
Hobbykochen
vielen Dank fürs Nachbacken und die schöne Bewertung, hab mich sehr darüber gefreut!
LG
Hobbykochen
amorosek
sagt:
sagt: 10.02.2012 21:07
nordlicht_78 
sagt:
sagt: 11.02.2012 21:42
Lecker, innen schön "zart" und außen knusprig
18.02.2012 17:19
GeeGee17
sagt:
sagt: 18.02.2012 16:17
Sehr lecker! Habe es schon mehrfach gebacken und beim letzten Mal noch eine halbe Tasse geroestete Haferflocken dazugegeben. Superlecker! 5 Sterne!
18.02.2012 17:22
GeeGee17
sagt:
sagt: 18.02.2012 17:53
philiwilli 
sagt:
sagt: 24.02.2012 15:29
So nachdem ich das Brot nun schon ein paar mal gebacken habe wollte ich meine Bewertung abgeben:
Das Brot ist super lecker und nur zu empfehlen!!!!!!!!
Sooooo lecker!!!! Es ist so fluffig, so wie ich es am liebsten mag!
Musste das Rezept auch schon 2x weiter geben, weil mein Besuch so begeistert davon war :)
Von mir gibt es die volle Punktzahl!!!
Und das BESTE ist, die Zubereitung ist so einfach und das Ergebniss Topt alles was ich an Weissbrot bis jetzt gegessen habe!
Das Brot ist super lecker und nur zu empfehlen!!!!!!!!
Sooooo lecker!!!! Es ist so fluffig, so wie ich es am liebsten mag!
Musste das Rezept auch schon 2x weiter geben, weil mein Besuch so begeistert davon war :)
Von mir gibt es die volle Punktzahl!!!
Und das BESTE ist, die Zubereitung ist so einfach und das Ergebniss Topt alles was ich an Weissbrot bis jetzt gegessen habe!
Lio99
sagt:
sagt: 29.02.2012 14:52
sehr einfaches rezept und ein super leckeres ergebnis ;-) yammy
lg lio
lg lio
29.02.2012 21:01
MissJay
sagt:
sagt: 09.03.2012 21:42
Einfacher und besser geht's nicht!
Das Brot war wirklich lecker! Danke, für das tolle Rezept! :)
Das Brot war wirklich lecker! Danke, für das tolle Rezept! :)
11.03.2012 13:35
Hallo MissJay,
danke Deine schöne Bewertung und den Kommentar, freut mich, dass Dir das Brot schmeckt und vor allem, dass es Dir gelungen ist. So mache ich alle Hefeteige wenn keine Zeit zum Gehen bei Zimmertemperatur ist.
Schön, dass das Rezept gefällt und schönes Restwochenende noch..
LG
Hobbykochen
danke Deine schöne Bewertung und den Kommentar, freut mich, dass Dir das Brot schmeckt und vor allem, dass es Dir gelungen ist. So mache ich alle Hefeteige wenn keine Zeit zum Gehen bei Zimmertemperatur ist.
Schön, dass das Rezept gefällt und schönes Restwochenende noch..
LG
Hobbykochen
Leckerli74
sagt:
sagt: 10.03.2012 12:44
WELTKLASSE !!! Wer hätte gedacht. dass Brotbacken so einfach sein kann. Und dann vor allem mit so einem Ergebnis :). Tausen Dank für das tolle Rezept !
11.03.2012 13:37
Cappuchino2010
sagt:
sagt: 22.03.2012 22:05
Wow!!!!! Ich backe wirklich nicht so oft. Mal einen Zopf, für Brötchen bin ich zu unbegabt, was das "Wirken und Schleifen" betrifft, so dass die immer platt wurden. Aber dieses Brot ist wirklich toll. Super einfach zu machen und suuuuper lecker. Hab es direkt nach Rezept gebacken ohne irgendwelche Variationen. Innen luftig, aussen kross. Einfach himmlisch. Mein Mann ist noch nicht daheim, und ich hab viel mehr genascht als ich wollte :-). Volle Punktzahl und ein Stammplatz in meiner Kochbuchliste. Danke dafür!!!
24.03.2012 19:36
Hallo Cappuchino,
das freut mich ja sehr, dass Dir das Brot von der Zubereitung sowie vom Geschmack her so gut gefällt. Bei uns gibt s das auch sehr oft, jede Woche auf jeden Fall, weil man jeden Belag dazu essen kann. Über den Stammplatz bin ich natürlich sehr stolz. Das klappt immer besser mit dem Backen, sieh Dir mal das erste Foto von mir an und die weiteren, man lernt dazu und so soll das sein.
Dankeschön für die tolle Bewertung und Deinen schönen Kommentar!
LG
Hobbykochen
das freut mich ja sehr, dass Dir das Brot von der Zubereitung sowie vom Geschmack her so gut gefällt. Bei uns gibt s das auch sehr oft, jede Woche auf jeden Fall, weil man jeden Belag dazu essen kann. Über den Stammplatz bin ich natürlich sehr stolz. Das klappt immer besser mit dem Backen, sieh Dir mal das erste Foto von mir an und die weiteren, man lernt dazu und so soll das sein.
Dankeschön für die tolle Bewertung und Deinen schönen Kommentar!
LG
Hobbykochen
JoyWatson
sagt:
sagt: 23.03.2012 12:25
Hallo Hobbykochen,
das Rezept hört sich ja echt gut an. Aber ich hätte noch eine Frage. Kann man es auch ohne Backform machen? Oder wird es dann zu flach?
lg,
Joy
das Rezept hört sich ja echt gut an. Aber ich hätte noch eine Frage. Kann man es auch ohne Backform machen? Oder wird es dann zu flach?
lg,
Joy
24.03.2012 19:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo JoyWatson,
freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Ist ja auch relativ schnell gemacht.
Schau Dir mal Bild 14 an, Banna hat das Brot ohne Kastenform gebacken.
Dann erhält man zwar nicht so gleichmäßige Scheiben wie aus der Kastenform, aber Du siehst das Brot lässt sich gut verarbeiten, weil es es ungebacken ein fester Teig ist und sich gut formen lässt..
Gutes Gelingen und freue mich auf Deinen Kommentar
LG
Hobbykochen
freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Ist ja auch relativ schnell gemacht.
Schau Dir mal Bild 14 an, Banna hat das Brot ohne Kastenform gebacken.
Dann erhält man zwar nicht so gleichmäßige Scheiben wie aus der Kastenform, aber Du siehst das Brot lässt sich gut verarbeiten, weil es es ungebacken ein fester Teig ist und sich gut formen lässt..
Gutes Gelingen und freue mich auf Deinen Kommentar
LG
Hobbykochen
MaryJane7980
sagt:
sagt: 25.03.2012 21:24
Hallo!
Ich habe heute Dein Rezept ausprobiert und kann nur sagen: super!!! Es ist einfach herzustellen, preiswert, man kann viel variieren und es schmeckt echt lecker! Werde gleich morgen noch eins oder zwei backen! Heute habe ich es mit Trockenhefe gemacht, das hat sehr gut geklappt, morgen werde ich es aber mit frischer Hefe machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
Mary
Ich habe heute Dein Rezept ausprobiert und kann nur sagen: super!!! Es ist einfach herzustellen, preiswert, man kann viel variieren und es schmeckt echt lecker! Werde gleich morgen noch eins oder zwei backen! Heute habe ich es mit Trockenhefe gemacht, das hat sehr gut geklappt, morgen werde ich es aber mit frischer Hefe machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
Mary
MaryJane7980
sagt:
sagt: 26.03.2012 18:02
So, heute habe ich es wie angekündigt mit frischer Hefe gemacht und es ist echt noch besser geworden! Habe noch etwas Zucker zu der Hefe gegeben und statt Margarine Butter genommen, es ist einfach riesig aufgegangen und schmeckt toll! Meine Kinder können es immer kaum erwarten, bis es fertig ist, und ich muss es schon anschneiden, wenn es fast noch zu heiß ist. Man kann sich vorstellen, wie schnell es dann weg ist... :)
Nochmal danke und liebe Grüße!
Mary
Nochmal danke und liebe Grüße!
Mary
04.04.2012 21:04
Hallo Mary,
Das freut mich ja sehr, dass Du das Brot für Euch optimieren konntest.
Wenn es den Kindern schmeckt ist das doch alleine schon ein großes Lob für Dich und für mich. Ich backe nur mit Frischhefe und mit der Prise Zucker kann nur gut sein, ich vergesse das schon mal. Danke für Deinen weiteren Kommentar!
Schon mal schöne Ostertage und
LG
Birgiti
Das freut mich ja sehr, dass Du das Brot für Euch optimieren konntest.
Wenn es den Kindern schmeckt ist das doch alleine schon ein großes Lob für Dich und für mich. Ich backe nur mit Frischhefe und mit der Prise Zucker kann nur gut sein, ich vergesse das schon mal. Danke für Deinen weiteren Kommentar!
Schon mal schöne Ostertage und
LG
Birgiti
Danielamucki
sagt:
sagt: 04.04.2012 10:05
Hallo,
habe das brot schon oft gebacken........sehr lecker!!!!!!!!!1
habe es gestern mit frischem Bärlauch gebacken.......was soll ich sagen muß heute nochmal eins machen ^^
Habe aber gerade eins mit Zwiebeln und Speck im Ofen..........das ganze Haus duftet..........lecker
Von mir 5 Sterne
Danke für das tolle Rezept
LG Ela
habe das brot schon oft gebacken........sehr lecker!!!!!!!!!1
habe es gestern mit frischem Bärlauch gebacken.......was soll ich sagen muß heute nochmal eins machen ^^
Habe aber gerade eins mit Zwiebeln und Speck im Ofen..........das ganze Haus duftet..........lecker
Von mir 5 Sterne
Danke für das tolle Rezept
LG Ela
04.04.2012 18:11
Hallo Ela,
danke fürs Nachbacken, Deinen schönen Kommentar und vor allem auch die Superbewertung. Freut mich, dass Du so viele Abwandlungsmöglichkeiten gefunden hast, also mit dem Bärlauch wird jetzt von Dir von mir kopiert. lach
Dankeschön nochmals und schon mal schöne Ostertage.
LG
Hobbykochen
danke fürs Nachbacken, Deinen schönen Kommentar und vor allem auch die Superbewertung. Freut mich, dass Du so viele Abwandlungsmöglichkeiten gefunden hast, also mit dem Bärlauch wird jetzt von Dir von mir kopiert. lach
Dankeschön nochmals und schon mal schöne Ostertage.
LG
Hobbykochen
05.04.2012 13:57
Danielamucki
sagt:
sagt: 06.04.2012 13:40
06.04.2012 13:58
Das wird doch mal ausprobiert, ist hier schon gewünscht worden, nachdem ich von Deiner Version des Brotes erzählt habe, werde berichten und auch fotografieren.
Dankeschön für Deine Antwort hab es mal als hilfreiche antwort eingestuft, falls da andere noch Interesse zeigen. Freue mich immer über neue Ideen der Abwandlung.
Schönen Ostertage und LG
Birgit
Dankeschön für Deine Antwort hab es mal als hilfreiche antwort eingestuft, falls da andere noch Interesse zeigen. Freue mich immer über neue Ideen der Abwandlung.
Schönen Ostertage und LG
Birgit
Danielamucki
sagt:
sagt: 06.04.2012 14:23
06.04.2012 14:32
Hast Du dann schon ein Osterbrot aus dem Weißbrot gemacht und schon wieder ein hilfreicher Kommentar, das wird doch auch mal nachgemacht!
Stell ich mir lecker vor, hast Du die Karotten wohl richtig fein gerieben, oder?
Danke auch für dieses Tipp gleich mit Mengenangaben, schön!
Dir auch schöne Ostertage wir vereisen jetzt wie immer über die Tage zur Familie!
LG
Birgit
Stell ich mir lecker vor, hast Du die Karotten wohl richtig fein gerieben, oder?
Danke auch für dieses Tipp gleich mit Mengenangaben, schön!
Dir auch schöne Ostertage wir vereisen jetzt wie immer über die Tage zur Familie!
LG
Birgit
Danielamucki
sagt:
sagt: 06.04.2012 14:37
06.04.2012 08:45
Hallöchen Hobbykochen :)
bin auf dein Weißbrot gestossen und habe da mal 2 Fragen :) Möchte das Brot für eine Feier backen, kann ich es schon einen Tag vorher zubereiten oder ist es dann schon zu trocken und kann man auch 1 Würfel Hefe für 1 kg Mehl nehmen oder stimmt das Verhältnis dann nicht mehr?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Frohe Ostern wünscht dat Hülse ;)
bin auf dein Weißbrot gestossen und habe da mal 2 Fragen :) Möchte das Brot für eine Feier backen, kann ich es schon einen Tag vorher zubereiten oder ist es dann schon zu trocken und kann man auch 1 Würfel Hefe für 1 kg Mehl nehmen oder stimmt das Verhältnis dann nicht mehr?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Frohe Ostern wünscht dat Hülse ;)
06.04.2012 11:47
Hallo Dathülse,
ich backe meine Brote immer am Vorabend (ganztags berufstätig), muss ja auch auskühlen können. Kommt drauf an wann die Feier startet, d. h. wann das Brot gegessen wird. Da der Zeitaufwand ja nicht sehr hoch ist, würde ich es, wenn am Abend Verzehr am gleichen Tag backen. Aber das Aroma ist auch am nächsten Tag noch sehr gut und lässt sich natürlich auch besser schneiden. Das Rezept für 2 Brote einfach verdoppeln, mit 1 Würfel Hefe für 1 kg Mehl, dann stimmt das Verhältnis nicht mehr und das Risiko ist einfach zu hoch. Ich mache das immer so.
Gutes Gelingen und schöne Ostertage schon mal
LG
Hobykochen
ich backe meine Brote immer am Vorabend (ganztags berufstätig), muss ja auch auskühlen können. Kommt drauf an wann die Feier startet, d. h. wann das Brot gegessen wird. Da der Zeitaufwand ja nicht sehr hoch ist, würde ich es, wenn am Abend Verzehr am gleichen Tag backen. Aber das Aroma ist auch am nächsten Tag noch sehr gut und lässt sich natürlich auch besser schneiden. Das Rezept für 2 Brote einfach verdoppeln, mit 1 Würfel Hefe für 1 kg Mehl, dann stimmt das Verhältnis nicht mehr und das Risiko ist einfach zu hoch. Ich mache das immer so.
Gutes Gelingen und schöne Ostertage schon mal
LG
Hobykochen
Meridel
sagt:
sagt: 08.05.2012 13:46
Hallo,
das Rezept ist wirklich super, das Brot shmeckt genauso, wie ich es wünschte.
Einfach, schnell und gut.
das Rezept ist wirklich super, das Brot shmeckt genauso, wie ich es wünschte.
Einfach, schnell und gut.
09.05.2012 21:38
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