Pudding nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
Blätterteig auftauen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech miteinander verbinden. Mit Apfelmus bestreichen.

In einer Pfanne Butter zerlassen und Apfelstücke darin anbraten und mit Zucker karamellisieren.
Äpfel auf das Apfelmus geben und mit Vanillepudding bestreichen. Blätterteig verschließen und mit Eigelb bestreichen. Umdrehen und wiederum mit Eigelb bestreichen.
Ca. 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen, bis der Teig goldgelb ist und etwas dunkler wird.

Mit Zucker-Zimt Mischung oder Vanillesoße servieren. Schmeckt auch kalt sehr gut.