Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Gulaschsuppe
)
| 1 kg | Gulasch vom Schwein |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 4 EL | Öl |
| 70 g | Tomatenmark |
| ½ Liter | Wein, rot |
| 1 ½ Liter | Brühe, klare |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver, scharf |
Zubereitung
Den Schweinegulasch in kleine Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Rote, grüne und gelbe Paprikaschote entkernen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und den Gulasch darin scharf anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und mit Wein und Brühe ablöschen. Die restlichen Zutaten zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. ziehen lassen.
Zum Schluss mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikagewürz abschmecken. Dazu reiche ich gerne Baguettebrot.
Zum Schluss mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikagewürz abschmecken. Dazu reiche ich gerne Baguettebrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 24.03.2004 10:46
Ich nehme anstatt Tomatenmark immer frische Tomaten,die ich dann schäle und etwas entkerne.Mit Tomatenmark hatte ich leider noch nie probiert.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
stuttgartpaul 
sagt:
sagt: 25.03.2004 13:37
Gebe euch beiden recht. Rind bringt mehr Geschmack.
Grüße stuttgartpaul
Grüße stuttgartpaul
25.03.2004 15:41
Ich nehme nur Rindfleisch!
LG Eva
LG Eva
feeny 
sagt:
sagt: 04.04.2004 20:12
Ich habe das rezept heute ausprobiert. Es war sehr lecker!!
Statt 1,5 L Brühe habe ich es aber auf 1 L veringert und gleichzeitig auch weniger wein genommen.
Dazu gabs Kartoffeln und Blumenkohl war echt klasse, kann ich nur weiterempfehlen!!
Statt 1,5 L Brühe habe ich es aber auf 1 L veringert und gleichzeitig auch weniger wein genommen.
Dazu gabs Kartoffeln und Blumenkohl war echt klasse, kann ich nur weiterempfehlen!!
04.04.2004 23:52
Hallo ihr lieben, habe bewusst das Rezept mit Schweinefleisch genommen, da die meissten übrigen Gulaschsuppen mit Rindfleisch gemacht werden. Das mögen wir nicht so gerne. Dachte es gibt mehr Menschen die evtl. auch kein Rind mögen. Trozdem danke für die Tips. Freut mich Feeny das es geschmeckt hat. Aber es sollte ein Suppenrezept sein und kein Gulasch. - Oder hab ich deinen Beitrag falsch verstanden ??
Gruß Cira
Gruß Cira
Mighty23 
sagt:
sagt: 22.08.2004 22:41
Mach mein Gulasch aus so ähnlich !!!
LuckyS 
sagt:
sagt: 04.09.2004 18:53
@cira: Da hast du völlig recht, wir mögen auch nicht so gerne Rindfleisch. Vielen Dank für dieses Rezept!
uevers
sagt:
sagt: 10.05.2005 19:58
Hallo
Lecker Suppe wie gesagt mit Baguette,hmmm!
Gruß uschi
Lecker Suppe wie gesagt mit Baguette,hmmm!
Gruß uschi
21.02.2007 14:59
War ein leckeres Essen, hat sich gelohnt!
blumania
sagt:
sagt: 12.12.2007 07:23
Ich habe noch Champignons aus dem Glas zugefügt, sehr lecker und vor allem einfach und schnell das Rezept.
DietmarBrach
sagt:
sagt: 04.05.2010 18:49
Rind oder Schwein ist vermutlich Geschmacksache. Ich mache meine Gulaschsuppe manchmal aus Rind, manchmal aus Schwein und manchmal gemischt. Aber die weiteren Zutaten aus diesem Rezept ergeben immer meine Lieblingssuppe. Beim Rotwein nehme ich grundsätzlich einen spanischen Rioja. Frisches Baquette mit Knoblauchbutter dazu, köstlich....
MamaSenegal
sagt:
sagt: 02.11.2011 14:14
Hab heute dein Rezept nachgekocht, musste zwei Töpfe machen einmal mit Rind einmal mit Schwein, da wir viele ausländische Jugendliche bei uns haben, die verschiedene Fleischsorten auf Grund ihrer Religion nicht essen dürfen. Habe mich sonst aber weitgehend an dein Rezept gehalten und noch zusätzlich rote Bohnen und Mais dazugegeben. Es hat allen super lecker geschmeckt! Vielen Dank für das Rezept!!!
02.11.2011 17:56
Oh das freut mich das es so gut ankommt. Ja Variiren ist kein Problem, ich machs manchmal auch :-))
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