Henglein
Rama Cremefine
| Schalett nach Schwälmer Art
Würziger Kartoffelauflauf aus Nordhessen
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), geschälte |
| 4 Scheiben | Weißbrot |
| 40 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Mehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Mettwürstchen |
| 150 g | Speck, halb durchwachsen |
| 2 TL | Salz |
| Majoran, nach Geschmack | |
| Pfeffer, nach Geschmack |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Kartoffeln reiben (oder im Mixer zerkleinern) und auf einem Sieb abtropfen lassen. Gewürfeltes Weißbrot in der Margarine anrösten. Zwiebel reiben (oder im Mixer zerkleinern). Kartoffeln, Weißbrotwürfel und Zwiebelmus mit Eiern und Mehl zu dickflüssigem Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Speck und Wurst in Streifen schneiden. Die Hälfte des Teigs in eine mit Margarine eingefettete, feuerfeste Form füllen und mit Speck und Wurst füllen (etwas Speck für oben übrig lassen). Restlichen Teig drüber streichen und mit restlichem Speck dekorativ belegen.
Backzeit 70-80 Minuten bei 200 °C.
Die Kartoffeln reiben (oder im Mixer zerkleinern) und auf einem Sieb abtropfen lassen. Gewürfeltes Weißbrot in der Margarine anrösten. Zwiebel reiben (oder im Mixer zerkleinern). Kartoffeln, Weißbrotwürfel und Zwiebelmus mit Eiern und Mehl zu dickflüssigem Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Speck und Wurst in Streifen schneiden. Die Hälfte des Teigs in eine mit Margarine eingefettete, feuerfeste Form füllen und mit Speck und Wurst füllen (etwas Speck für oben übrig lassen). Restlichen Teig drüber streichen und mit restlichem Speck dekorativ belegen.
Backzeit 70-80 Minuten bei 200 °C.
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