Henglein
Rama Cremefine
| Hühnersuppe
aus Keulen
| 1 kg | Hühnerkeule(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Liter | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 5 Körner | Piment |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| 500 g | Nudeln (Suppen-) |
| Ei(er) (Eierstich) |
Zubereitung
Zwiebeln halbieren, aber nicht schälen. Pimentkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen Teebeutel geben und diesen zuknoten. Hühnerkeulen, Zwiebeln und die Gewürze mit kaltem Wasser aufsetzen und 20 Minuten lang kochen. Suppengrün waschen, schälen und zerkleinern. Zum Huhn geben und noch mal 20 Minuten kochen.
Hühnerkeulen aus der Brühe nehmen und pellen. Zwiebeln und Gewürzbeutel aus der Brühe nehmen.
Das Fleisch und die Nudeln in die Suppe geben. Klein geschnittenen Eierstich und gehackte Petersilie dazu und abschmecken.
Tipp:
Die Hälfte der Brühe und die Hälfte des Fleisches nehme ich am nächsten Tag für Hühnerfrikassee.
Hühnerkeulen aus der Brühe nehmen und pellen. Zwiebeln und Gewürzbeutel aus der Brühe nehmen.
Das Fleisch und die Nudeln in die Suppe geben. Klein geschnittenen Eierstich und gehackte Petersilie dazu und abschmecken.
Tipp:
Die Hälfte der Brühe und die Hälfte des Fleisches nehme ich am nächsten Tag für Hühnerfrikassee.
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Kommentare anderer Nutzer
anja59427 
sagt:
sagt: 24.03.2012 09:07
Hallo Eulalie,
manchmal kommt man auf die einfachsten Dinge nicht.Ich liebe frische Hühnersuppe, mir war aber Suppe aus einen ganzen Suppenhuhn immer zuviel.Dein Rezept kommt mir da sehr gelegen.
Hühnersuppe aus den Keulen kochen-einfach genial.
Danke für das leckere Rezept.
LG
anja
manchmal kommt man auf die einfachsten Dinge nicht.Ich liebe frische Hühnersuppe, mir war aber Suppe aus einen ganzen Suppenhuhn immer zuviel.Dein Rezept kommt mir da sehr gelegen.
Hühnersuppe aus den Keulen kochen-einfach genial.
Danke für das leckere Rezept.
LG
anja
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
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