Eine Küchenrolle quer in 5 gleichgroße Teile schneiden und diese mit Alufolie umwickeln.

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Um die Mulde herum Zucker, Butter in Flocken, Ei, einen Spritzer Zitronensaft und Salz geben. Die lauwarme Milch in die Mulde gießen und die Hefe hinein bröckeln. Nach Belieben kann man auch noch etwas Rum oder Bittermandelaroma mit hinzugeben.

Nun alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, eventuell ein wenig mehr Mehl hinzufügen. Jedoch nur gerade soviel Mehl, dass sich der Teig kneten lässt sonst wird er zu trocken. Die Teigkugel in einer Schüssel, mit einem Küchentuch abgedeckt, an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat.

Den Teig nochmals kneten, damit die Luft entweichen kann. Nun den Teig in 3 gleichgroße Portionen teilen und jede Portion zu einem ca. 60cm langen, gleichmäßigen Strang rollen. Die Stränge zu einem Zopf flechten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und zu einem Kranz legen.

Die Mit Alufolie umwickelten Küchenrollen-Stücke außen mit etwas Fett bepinseln. Nun zieht man in gleichmäßigen Abständen die Stränge des Zopfes vorsichtig so weit auseinander, dass man die Küchenrollen-Stücke einsetzen kann. Vorsicht, damit die Stränge nicht reißen.

Den Kranz nun weitere 20 Minuten gehen lassen, mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-35 Minuten backen.

Puderzucker und ein wenig Milch zu einem Guss verrühren. Nach dem Backen die Rollen vorsichtig entfernen und den Zopf mit der Glasur bestreichen. Wenn der Guss trocken ist, kann man Ostereier in die nun leeren Nester setzen.