Henglein
Rama Cremefine
| Gyoza Teig
für japanische gefüllte Teigtaschen (für all die, die keinen Asia-Shop um die Ecke haben)
)
Zubereitung
Wasser mit Mehl und Salz mischen und zu einem Teig kneten. Der Teig soll so weich wie ein Ohrläppchen sein und nicht klebrig.
Ein feuchtes Tuch über den Teig legen und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 30 Stücke aufteilen. Aus jedem Stück eine sehr dünne Scheibe formen, die in der Mitte etwas dicker als am Rand sein sollte und deren Durchmesser etwa 10 cm betragen sollte.
TIPP: Mit einer runden Ausstechform kann man sie alle in eine einheitliche runde Form bringen. Für die Vorratshaltung die Stücke durch Frischhaltefolie getrennt im Tiefkühler aufbewahren bis zur nächsten Verwendung.
Ein feuchtes Tuch über den Teig legen und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 30 Stücke aufteilen. Aus jedem Stück eine sehr dünne Scheibe formen, die in der Mitte etwas dicker als am Rand sein sollte und deren Durchmesser etwa 10 cm betragen sollte.
TIPP: Mit einer runden Ausstechform kann man sie alle in eine einheitliche runde Form bringen. Für die Vorratshaltung die Stücke durch Frischhaltefolie getrennt im Tiefkühler aufbewahren bis zur nächsten Verwendung.
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Kommentare anderer Nutzer
11.07.2011 10:49
Chaos_goettin 
sagt:
sagt: 08.07.2011 18:27
Vielen lieben Dank fürs rezept!
Ich hab zwar nen Haufen Asialäden um die Ecke, aber wegen Nahrungsmittelintoleranz ist mir der fertigteig nicht geheuer. Hatte keinerlei Probleme, allerdings habe ich auch schon Übung mit normalem Pastateig, da war das hier natürlich eine der leichteren Übungen für mich ;-) Hat jedenfalls super geklappt, nur mit der füllung bekomme ich es, wegen der Intoleranz, einfach nicht asiatisch hin :-( Schmeckte quasi nach gebratenen Maultaschen^^ Was aber immerhin mal endlich eine Abwechslung war zu meinem sonst tristen Essen im letzten 1/4 Jahr. Dankeschön!
lg, Chaosgoettin
Ich hab zwar nen Haufen Asialäden um die Ecke, aber wegen Nahrungsmittelintoleranz ist mir der fertigteig nicht geheuer. Hatte keinerlei Probleme, allerdings habe ich auch schon Übung mit normalem Pastateig, da war das hier natürlich eine der leichteren Übungen für mich ;-) Hat jedenfalls super geklappt, nur mit der füllung bekomme ich es, wegen der Intoleranz, einfach nicht asiatisch hin :-( Schmeckte quasi nach gebratenen Maultaschen^^ Was aber immerhin mal endlich eine Abwechslung war zu meinem sonst tristen Essen im letzten 1/4 Jahr. Dankeschön!
lg, Chaosgoettin
11.07.2011 10:52
Auch ich danke dir für deine Rückmeldung.
Das Intoleranzproblem kenn ich nur zu gut, und da ist man froh um ein wenig Abhilfe! Hatte ein halbes Jahr nach einem brauchbaren Rezept gesucht und teile dies natürlich gern mit euch!
Weiterhin alles Gute und lass dir die Freude am Essen nicht nehmen :-D
Bon Appetit, Momo
Das Intoleranzproblem kenn ich nur zu gut, und da ist man froh um ein wenig Abhilfe! Hatte ein halbes Jahr nach einem brauchbaren Rezept gesucht und teile dies natürlich gern mit euch!
Weiterhin alles Gute und lass dir die Freude am Essen nicht nehmen :-D
Bon Appetit, Momo
sarah0002704 
sagt:
sagt: 04.11.2011 21:35
Der Teig klappt echt super, man braucht bloß sehr viel mehr Mehl, als angegeben, weil er sonst furchtbar an den Händen klebt, aber wenn die Taschen erst mal fertig sind, werden sie super stabil!!
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept!!
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept!!
Gothica74 
sagt:
sagt: 28.11.2011 15:57
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