Mürbteigzutaten rasch zu einem Teig verkneten, Kugel formen, in Frischhaltefolie geben und für 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann den Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen.

Marzipan mit einem Esslöffel Wasser glatt rühren. Butter mit Zucker sehr schaumig rühren, dann Marzipan untermengen und nach und nach Eier dazu geben, Salz, Vanillezucker, Amaretto Zitronenschale und -saft dazugeben, nun vorsichtig das gesiebte Mehl unterheben. Die Marzipanmasse auf den Mürbteig streichen.

Äpfel schälen, in Spalten schneiden und fächerartig auf der Kuchenmasse verteilen.
Jetzt den Kuchen bei 180°ca. 70 Minuten im Ofen backen – auskühlen lassen und mit heißer Marillenmarmelade bestreichen.

Noch eine Messerspitze Backpulver gab ich zur Marzipanmasse.