Zuerst das Brötchen in Wasser einlegen (wie bei Frikadellen). Dann die Paprika waschen und oben abschneiden, so dass ein Deckel entsteht (den grünen Stiel dran lassen). Nun die Paprika von innen waschen, die weißen Stellen (innen) vorsichtig rausschneiden und die Paprika griffbereicht hinstellen.
Die Zwiebel hacken und in eine größere Schüssel geben. Das Hack sowie das Ei hinzugeben. Das in Wasser eingelegte Brötchen ordentlich ausdrücken und auch in die Schüssel geben. Das ganze zu einem Brei matschen. Ordentlich würzen (sehr kräftig würzen, da durch das Kochen viel Würze verloren geht). Den Hackbrei in die Paprika füllen und den "Deckel" aufsetzen.
Die passierten Tomaten und das Tomatenmark mischen und nach Belieben würzen (Pfeffer, Salz, Kräuter z.B. Basilikum). Wer sichs einfach machen will, kann auch etwas (!) Fertigsaucenpulver (Maggi oder so) nehmen.
Nun die Paprikas in einen passenden Topf mit etwas Öl geben und kurz von unten anbraten (nicht zu doll sonst verbrennen die Paprika). Dann die Tomatensauce in den Topf mit den Paprika geben und ca. eine Stunde auf kleiner (!!)Stufe köcheln. Zwischendurch noch den Brühwürfel hinzugeben.
Die Paprika sind gar, wenn das Hack grau ist, wenn man den "Deckel" abnimmt.
Als Beilage empfehle ich Reis, wer keinen Reis mag, kann selbstverständlich auch etwas anderes nehmen.