Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Wurst in kleine Stifte schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Essig mit 100 ml Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Mit Wurst, Zwiebeln und Schnittlauch vermengen.
Feldsalat waschen und verlesen. Tilsiter in dünne Scheiben hobeln. Weichkäse oder Brie in kleine Stücke schneiden. Vorsichtig unterheben. Zugedeckt 30 Min ziehen lassen. Abschmecken, ggf nachwürzen und servieren.