Henglein
Rama Cremefine
| Frühlings - Eierragout
)
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| 500 g | Spargel, grüner |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 3 TL | Gemüsebrühe, (Instant) |
| 50 g | Butter /Margarine |
| 50 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 100 g | Schlagsahne |
| 8 | Ei(er) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| einige Stiele | Kerbel, oder Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln und den Kohlrabi waschen und schälen. Kartoffeln in Scheiben, Kohlrabi zuerst in Scheiben dann in dickere Stifte schneiden. Den Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und anschließend in Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
750ml Wasser und Brühe aufkochen. Die Kartoffeln und das Gemüse darin 10-15 Minuten garen. Anschließend die Kartoffeln und das Gemüse abgießen, die Brühe dabei auffangen.
Das Fett erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Brühe, Milch und Sahne unter Rühren dazugießen und das Ganze aufkochen. Die Soße etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
In der Zwischenzeit die Eier in 10 Minuten hartkochen.
Den Kerbel oder die Petersilie waschen, hacken und in die Soße geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln und das Gemüse zufügen und vorsichtig umrühren.
Die Eier abschrecken, schälen, halbieren und mit dem Ragout servieren.
Wer möchte, kann zusätzlich noch eine Tomate (gewaschen, entkernt und fein gewürfelt) über das Ragout streuen.
750ml Wasser und Brühe aufkochen. Die Kartoffeln und das Gemüse darin 10-15 Minuten garen. Anschließend die Kartoffeln und das Gemüse abgießen, die Brühe dabei auffangen.
Das Fett erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Brühe, Milch und Sahne unter Rühren dazugießen und das Ganze aufkochen. Die Soße etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
In der Zwischenzeit die Eier in 10 Minuten hartkochen.
Den Kerbel oder die Petersilie waschen, hacken und in die Soße geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln und das Gemüse zufügen und vorsichtig umrühren.
Die Eier abschrecken, schälen, halbieren und mit dem Ragout servieren.
Wer möchte, kann zusätzlich noch eine Tomate (gewaschen, entkernt und fein gewürfelt) über das Ragout streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.04.2011 12:06
Hallo liebe ManuGro,
Du warst ja schnell mit dem Ausprobieren *staun* - kaum freigeschaltet und schon "getestet und für gut befunden": Darüber freue ich mich natürlich riesig!
Herzlichen Dank für's Nachkochen, für Deinen netten Kommentar, die tolle Bewertung und natürlich auch für's Foto - ich freu mich schon darauf...
Liebe Grüße
kleinemama3
Du warst ja schnell mit dem Ausprobieren *staun* - kaum freigeschaltet und schon "getestet und für gut befunden": Darüber freue ich mich natürlich riesig!
Herzlichen Dank für's Nachkochen, für Deinen netten Kommentar, die tolle Bewertung und natürlich auch für's Foto - ich freu mich schon darauf...
Liebe Grüße
kleinemama3
29.04.2011 08:05
Hallo kleinemama,
bei mir gab es auch dieses leckere Ragout, ich habe eine kleinere Menge gekocht, das Gemüse sehr fein geschnitten, die Gardauer war dadurch kürzer - geschmacklich passte alles prima zusammen und es hat köstlich geschmeckt
ein Bildchen kommt auch
liebe Grüße Mima
bei mir gab es auch dieses leckere Ragout, ich habe eine kleinere Menge gekocht, das Gemüse sehr fein geschnitten, die Gardauer war dadurch kürzer - geschmacklich passte alles prima zusammen und es hat köstlich geschmeckt
ein Bildchen kommt auch
liebe Grüße Mima
29.04.2011 12:13
Hallo liebe Mima,
ich freue mich sehr, dass Du das Frühlings-Ragout ausprobiert hast und dass es Euch so gut geschmeckt hat. Bin ganz erstaunt, dass das Rezept soo schnell getestet wurde...
Auch wir finden, dass hier alles prima zusammen passt und es wird wohl nicht mehr allzu lange dauern und das Ragout steht auch bei uns wieder auf dem Tisch.
Vielen Dank für's Ausprobieren, Deinen netten Kommentar, die tolle Bewertung und auch schon im Voraus für's Foto (auf das ich mich schon freue...)
Liebe Grüße
kleinemama3
ich freue mich sehr, dass Du das Frühlings-Ragout ausprobiert hast und dass es Euch so gut geschmeckt hat. Bin ganz erstaunt, dass das Rezept soo schnell getestet wurde...
Auch wir finden, dass hier alles prima zusammen passt und es wird wohl nicht mehr allzu lange dauern und das Ragout steht auch bei uns wieder auf dem Tisch.
Vielen Dank für's Ausprobieren, Deinen netten Kommentar, die tolle Bewertung und auch schon im Voraus für's Foto (auf das ich mich schon freue...)
Liebe Grüße
kleinemama3
07.05.2011 14:55
Hallo,
bei uns gab es heute dieses einfache, aber sehr leckere Ragout. Bei der Zubereitung habe ich allerdings erst die Kartofferl im Ganzen (natürlich geschält) in der Brühe vorgekocht und dann nach und nach das weitere Gemüse je nach Größe und Garzeit dazugegeben, so konnte ich dieses während der Kochzeit weiter schälen und schneiden und habe noch etwas Zeit gespart.
Für die Herren des Hauses habe ich übrigens noch Würstl mitgekocht - damit es nicht gar zu gesund ist ;-))
LG Gabi
bei uns gab es heute dieses einfache, aber sehr leckere Ragout. Bei der Zubereitung habe ich allerdings erst die Kartofferl im Ganzen (natürlich geschält) in der Brühe vorgekocht und dann nach und nach das weitere Gemüse je nach Größe und Garzeit dazugegeben, so konnte ich dieses während der Kochzeit weiter schälen und schneiden und habe noch etwas Zeit gespart.
Für die Herren des Hauses habe ich übrigens noch Würstl mitgekocht - damit es nicht gar zu gesund ist ;-))
LG Gabi
08.05.2011 18:38
Hallo Gabi,
ich freue mich sehr, dass Dir bzw. Euch das Frühlings-Ragout genauso gut schmeckt wie uns - auch wenn "die Herren des Hauses" dazu noch Würstchen "brauchten", damit es nur ja nicht allzu gesund ist... *grins* (Die Idee könnte glatt von meinen sein... :-) )
Ich bedanke mich ganz herzlich für's Ausprobieren, für Deine nette Rückmeldung und natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
ich freue mich sehr, dass Dir bzw. Euch das Frühlings-Ragout genauso gut schmeckt wie uns - auch wenn "die Herren des Hauses" dazu noch Würstchen "brauchten", damit es nur ja nicht allzu gesund ist... *grins* (Die Idee könnte glatt von meinen sein... :-) )
Ich bedanke mich ganz herzlich für's Ausprobieren, für Deine nette Rückmeldung und natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
11.05.2011 14:03
Hallo kleinemama,
eine gute Idee so Spargel zu essen. Habe da ich keinen Kohlrabi zu Hause hatte statt dessen weissen Spargel dazu gegeben.
Einfach und schnell gemacht und wunderbar im Geschmack. Wirds wieder geben :-)
Gibt 5 Sternchen
Liebe Grüsse Elfi
eine gute Idee so Spargel zu essen. Habe da ich keinen Kohlrabi zu Hause hatte statt dessen weissen Spargel dazu gegeben.
Einfach und schnell gemacht und wunderbar im Geschmack. Wirds wieder geben :-)
Gibt 5 Sternchen
Liebe Grüsse Elfi
11.05.2011 19:27
Hallo Elfi,
es freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat :-)
Den Kohlrabi habe ich auch schon weggelassen und statt dessen einfach die Menge der Kartoffen und Möhren etwas erhöht. Mit weißen Spargel kann ich es mir aber auch sehr gut vorstellen... - liegt ja auch nahe... ;-)
Vielen Dank für's Ausprobieren, für Deinen netten Kommentar und natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
es freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat :-)
Den Kohlrabi habe ich auch schon weggelassen und statt dessen einfach die Menge der Kartoffen und Möhren etwas erhöht. Mit weißen Spargel kann ich es mir aber auch sehr gut vorstellen... - liegt ja auch nahe... ;-)
Vielen Dank für's Ausprobieren, für Deinen netten Kommentar und natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
20.05.2011 21:36
Hallo,
bei uns gab es gestern dieses leckere Ragout! Ich habe es mit weißem Spargel gemacht (hatte keinen grünen Spargel zu Hause) und es war sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Lejla
bei uns gab es gestern dieses leckere Ragout! Ich habe es mit weißem Spargel gemacht (hatte keinen grünen Spargel zu Hause) und es war sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Lejla
24.05.2011 12:05
kastl 
sagt:
sagt: 24.05.2011 14:12
Hallo kleinemama3,
Dein Rezept ist super - alles drin, was der Frühling so hergibt! Habe alles genau nach Anleitung zubereitet und uns allen hat es sehr gut geschmeckt! Perfekt!
Danke für das Rezept!
LG kastl
Dein Rezept ist super - alles drin, was der Frühling so hergibt! Habe alles genau nach Anleitung zubereitet und uns allen hat es sehr gut geschmeckt! Perfekt!
Danke für das Rezept!
LG kastl
25.05.2011 12:47
Hallo kastl,
es freut mich sehr, dass Euch das Frühlings-Ragout genauso begeistert hat wie uns. :-) "...Alles was der Frühling so hergibt..." - ja, das trifft es einfach ganz genau!
Vielen Dank für's Ausprobieren, für den netten Kommentar und für die super Bewertung :-)
Liebe Grüße
kleinemama3
es freut mich sehr, dass Euch das Frühlings-Ragout genauso begeistert hat wie uns. :-) "...Alles was der Frühling so hergibt..." - ja, das trifft es einfach ganz genau!
Vielen Dank für's Ausprobieren, für den netten Kommentar und für die super Bewertung :-)
Liebe Grüße
kleinemama3
13.06.2011 21:18
Gute Idee...gibt es in dieser Woche bestimmt bei uns.
Schmecke es schon.
Gruß Brigitte
Schmecke es schon.
Gruß Brigitte
17.06.2011 12:42
Maleila
sagt:
sagt: 16.06.2011 09:49
Hallo,
ich habe es etwas abgewandelt gemacht. Weißer Spargel anstatt grüner und die Karotten weggelassen, dazu noch etwas Currypulver in die Sauce.
Es hat sehr gut geschmeckt, das nächste Mal probiere ich es mit grünem Spargel.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe es etwas abgewandelt gemacht. Weißer Spargel anstatt grüner und die Karotten weggelassen, dazu noch etwas Currypulver in die Sauce.
Es hat sehr gut geschmeckt, das nächste Mal probiere ich es mit grünem Spargel.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
17.06.2011 12:41
Hallo Maleila,
es freut mich sehr, dass Euch das Frühlings-Ragout so gut geschmeckt hat. Spargel mit Currynote? Das hört sich ja interessant an... Muss ich vielleicht auch mal testen...
Ich sage auf jeden Fall: Vielen Dank für's Nachkochen, für die nette Rückmeldung und die gute Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
es freut mich sehr, dass Euch das Frühlings-Ragout so gut geschmeckt hat. Spargel mit Currynote? Das hört sich ja interessant an... Muss ich vielleicht auch mal testen...
Ich sage auf jeden Fall: Vielen Dank für's Nachkochen, für die nette Rückmeldung und die gute Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
18.06.2011 12:48
So ich habe dieses leckere Rezept nach gekocht.
Zwar mit weissen Spargel aber ,geht ja auch.
Es ist so viel geworden....grins ,reicht für 2Tage.
Danke
LG Brigitte
Zwar mit weissen Spargel aber ,geht ja auch.
Es ist so viel geworden....grins ,reicht für 2Tage.
Danke
LG Brigitte
19.06.2011 18:07
19.06.2011 18:52
Schmeckt noch....
LG Brigitte
LG Brigitte
VanillaCherry 
sagt:
sagt: 30.01.2012 19:19
Ich kenne Eier-Ragout von meiner Mama, hab es bisher aber noch nie selbst gemacht.
Als ich heute auf der Suche nach einer Idee zur Kohlrabi-Verwertung war, bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe danach mein erstes eigenes Eier-Ragout gekocht - Und es wurde super! Ich lecke mir immer noch die Lippen, und mein Schatz hat gesagt, dass wir das in unsere Standard-Sammlung aufnehmen müssen. :)
Danke schön!
Als ich heute auf der Suche nach einer Idee zur Kohlrabi-Verwertung war, bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe danach mein erstes eigenes Eier-Ragout gekocht - Und es wurde super! Ich lecke mir immer noch die Lippen, und mein Schatz hat gesagt, dass wir das in unsere Standard-Sammlung aufnehmen müssen. :)
Danke schön!
01.02.2012 20:26
31.03.2012 12:47
Danke fürs Rezept!
Es hat uns sehr gut geschmeckt, ich liebe so eine Suppenspargelverwertung!
LG Ille
Es hat uns sehr gut geschmeckt, ich liebe so eine Suppenspargelverwertung!
LG Ille
31.03.2012 13:47
shobaK
sagt:
sagt: 24.04.2012 14:10
Hallo!
Das Gemüse habe ich in 1 Liter Brühe gekocht und diese auch später komplett für die Soße verwendet. Außerdem habe ich Halbfettmargarine genommen, was wunderbar funktionierte und ein paar Kalorien einsparte. Den Rest habe ich 1:1 übernommen.
Fazit: sehr gut! Mein Sohn hat zwar erwartungsgemäß auch hier den grünen Spargel rausgepickt und an den Rand geschoben, aber uns hat es als unter-der-Woche-Essen so gut geschmeckt, dass ich es in der Spargelsaison immer mal wieder kochen werde.
Es gab Tomatenwürfel dazu, passte gut und schmeckte schön frisch!
DANKE für das Rezept und liebe Grüße!
Das Gemüse habe ich in 1 Liter Brühe gekocht und diese auch später komplett für die Soße verwendet. Außerdem habe ich Halbfettmargarine genommen, was wunderbar funktionierte und ein paar Kalorien einsparte. Den Rest habe ich 1:1 übernommen.
Fazit: sehr gut! Mein Sohn hat zwar erwartungsgemäß auch hier den grünen Spargel rausgepickt und an den Rand geschoben, aber uns hat es als unter-der-Woche-Essen so gut geschmeckt, dass ich es in der Spargelsaison immer mal wieder kochen werde.
Es gab Tomatenwürfel dazu, passte gut und schmeckte schön frisch!
DANKE für das Rezept und liebe Grüße!
27.04.2012 21:50
Hallo shobaK,
ich freue mich sehr, dass das Frühlings-Ragout soo gut bei Euch angekommen ist. In der Spargelsaison wird das Ragout bei uns auch immer wieder gerne gegessen.
Schade, dass Dein Sohn den grünen Spargel aussortiert - er weiß ja
gar nicht, was er versäumt... ;-)
Auf jeden Fall: Vielen Dank für's Ausprobieren, für die nette Rückmeldung und natürlich auch für die prima Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
ich freue mich sehr, dass das Frühlings-Ragout soo gut bei Euch angekommen ist. In der Spargelsaison wird das Ragout bei uns auch immer wieder gerne gegessen.
Schade, dass Dein Sohn den grünen Spargel aussortiert - er weiß ja
gar nicht, was er versäumt... ;-)
Auf jeden Fall: Vielen Dank für's Ausprobieren, für die nette Rückmeldung und natürlich auch für die prima Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
Jess19481 
sagt:
sagt: 10.05.2012 08:19
Hallo!
Ich habe das Ragout gestern gemacht. Habe allerdings die Sahne durch fettreduzierte Kaffeesahne ersetzt. Hat super geschmeckt!
Es ist ganz schön viel geworden aber das macht nichts. Ich freue mich heute noch auf die Reste :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept! Das nehme ich in mein "Programm" mit auf.
Liebe Grüße
Jess
Ich habe das Ragout gestern gemacht. Habe allerdings die Sahne durch fettreduzierte Kaffeesahne ersetzt. Hat super geschmeckt!
Es ist ganz schön viel geworden aber das macht nichts. Ich freue mich heute noch auf die Reste :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept! Das nehme ich in mein "Programm" mit auf.
Liebe Grüße
Jess
13.05.2012 21:31
Hallo Jess,
es freut mich sehr, dass Dir/Euch das Frühlings-Ragout so gut geschmeckt hat - die Reste sind ja sicherlich inzwischen auch schon aufgegessen... ;-)
Vielen Dank für's Ausprobieren, für Deine nette Rückmeldung und natürlich auch für die prima Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
es freut mich sehr, dass Dir/Euch das Frühlings-Ragout so gut geschmeckt hat - die Reste sind ja sicherlich inzwischen auch schon aufgegessen... ;-)
Vielen Dank für's Ausprobieren, für Deine nette Rückmeldung und natürlich auch für die prima Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
17.05.2012 18:00
Hallo,
ein ganz super leckeres Gericht! Habe grünen und weißen Spargel verwendet und dafür auf den Kohlrabi verzichtet. Super schnell zubereitet.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
ein ganz super leckeres Gericht! Habe grünen und weißen Spargel verwendet und dafür auf den Kohlrabi verzichtet. Super schnell zubereitet.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
24.05.2012 20:48
Hallo bross,
ich freue mich sehr, dass Dir/Euch das Frühlings-Ragout so gut geschmeckt hat.
Das Ragout mit weißem und grünem Spargel und dafür ohne Kohlrabi zu machen geht natürlich auch... ;-)
Ich bedanke mich ganz herzlich für's Ausprobieren, für den netten Kommentar und natürlich auch für die prima Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
ich freue mich sehr, dass Dir/Euch das Frühlings-Ragout so gut geschmeckt hat.
Das Ragout mit weißem und grünem Spargel und dafür ohne Kohlrabi zu machen geht natürlich auch... ;-)
Ich bedanke mich ganz herzlich für's Ausprobieren, für den netten Kommentar und natürlich auch für die prima Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
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wir hatten heute dieses Eierragout und es hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Ich hatte nur etwas mehr Flüssigkeit genommen, ansonsten alles nach Rezeptangabe und alles hatte wunderbar gepasst.
Ein Foto ist unterwegs.
Danke für das tolle Rezept.
LG ManuGro
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