Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Kräuter waschen und klein hacken.
Eier mit Schmand und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen, danach mit der Eier-/Schmandmischung gut vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Aus der Spaghettimischung kleine Puffer formen und diese knusprig ausbacken. Auf einem Küchentuch die Puffer abtropfen lassen.
Kalt servieren.