Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Keks - Kuchen
)
| 200 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 1 Tasse/n | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 125 g | Butter |
| 2 | Zitrone(n) |
| ½ Liter | Sahne |
| 1 Pkt. | Kekse (Butterkekse) |
| 1 Pkt. | Puderzucker |
| 6 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine 3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und backen.
Normal: 180 – 200° 2. Schiebeleiste von unten, Umluft: 160 – 180°, Dauer: ca. 20 Minuten
Für die Creme 1 Tasse Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Sahnepuddingpulver mit 1 Tasse Wasser und Eigelb verquirlen und unter Rühren ins kochende Wasser gießen. Einmal aufkochen und danach etwas abkühlen lassen.
Die Butter und den Saft von den Zitronen unter den warmen Pudding rühren und sofort auf den gebackenen Kuchen streichen. Ganz abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen und auf die kalte Creme streichen. Anschließend die Butterkekse auf die Sahne legen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über die Butterkekse streichen.
Normal: 180 – 200° 2. Schiebeleiste von unten, Umluft: 160 – 180°, Dauer: ca. 20 Minuten
Für die Creme 1 Tasse Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Sahnepuddingpulver mit 1 Tasse Wasser und Eigelb verquirlen und unter Rühren ins kochende Wasser gießen. Einmal aufkochen und danach etwas abkühlen lassen.
Die Butter und den Saft von den Zitronen unter den warmen Pudding rühren und sofort auf den gebackenen Kuchen streichen. Ganz abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen und auf die kalte Creme streichen. Anschließend die Butterkekse auf die Sahne legen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über die Butterkekse streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Atue 
sagt:
sagt: 08.01.2006 21:10
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist sehr gut angekommen ! Wirklich lecker.
Bei der Creme habe ich zunächst den Fehler gemacht, das Pulver in das kochende Wasser zu schütten. Das geht schief und klumpt total !!!!
Im zweiten Anlauf habe ich das Puddingpulver im kalten Wasser angerührt und erst dann erhitzt.....dann ist es kein Problem mehr.
Grüße
Atue
Bei der Creme habe ich zunächst den Fehler gemacht, das Pulver in das kochende Wasser zu schütten. Das geht schief und klumpt total !!!!
Im zweiten Anlauf habe ich das Puddingpulver im kalten Wasser angerührt und erst dann erhitzt.....dann ist es kein Problem mehr.
Grüße
Atue
Pocahontas86 
sagt:
sagt: 11.09.2009 08:51
Toller Kuchen, wenn man mal mehr Gäste im Haus hat. Schmeckt schön leicht und ist gerade für heiße Tage ideal. Da wir sowieso Zitronenfans sind, ist das eine tolle Alternative zu einfachem Zitronenkuchen.
Danke für das tolle Rezept.
Lg, Maja
Danke für das tolle Rezept.
Lg, Maja
Grießbällchen87 
sagt:
sagt: 04.04.2010 13:07
Den Kuchen gib es heute bei uns zum Kaffee. Einzige kleine Änderungen, ich habe keine 2 Eigelb und auch keine Butter in den Pudding gegeben und Zitronenpuddingpulver verwendet ... Foto ist auf dem Weg ...
margretmischker 
sagt:
sagt: 20.07.2011 08:40
Engelche1982
sagt:
sagt: 07.04.2012 08:08
dies ist einer meiner lieblings Kuchen und kommt bei Kids immer super gut an und bei Erwachsenen.
SUPER REZEPT
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Ich kannte das Rezept schon von meiner Mutter, die den Kuchen vor 10 oder 15 Jahren schon mal gebacken hatte, aber da meine Mutter gestorben ist, dachte ich schon, dass das Rezept verloren gegangen sei...
Vielen Dank!
Barbara
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