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Orangensirup
Zutaten
| 3/4 Liter | Orangensaft, frisch gepresst, durchgesiebt |
| 1 kg | Zucker (Einmachzucker) |
| 3 TL, gehäuft | Zitronensäure |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Am nächsten Tag die Zitronensäure dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Immer mal umrühren.
Nach der Kochzeit in saubere Flaschen abfüllen (auf ein nasses Tuch stellen, damit die Flaschen nicht platzen), verschließen und erkalten lassen.
Es eignen sich am besten Flaschen mit Twist Off Deckeln. Diese vorher bitte auskochen.
Der Sirup schmeckt am besten in Mineralwasser.
Gut geeignet für den Soda-Automat.
Der Sirup sollte 2-3 Wochen ruhen, dann entwickelt sich das volle Aroma.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich bin jetzt schon mehrfach gefragt worden, was Einmachzucker ist.....
Hier eine kleine Erklärung :
Einmachzucker wird bei Saft, Sirup und Zuckerlösungen verwendet, weil dieser Zucker von hoher Reinheit ist.
Es ist eine grobkörnige Sondersorte, die sich langsamer auflöst.
Dadurch wird eine übermäßige Schaumbildung verhindert, was bei Säften gerne auftritt.
Bei normalem Zucker (hohe Schaumbildung) besteht die Gefahr, dass der verbleibende Schaum in der Flasche anfängt zu schimmeln.
Man bekommt ihn unter dem Namen " Diamant Einmachzucker " in gutsortierten Supermärkten meist neben dem Gelierzucker. Oft aber nur in der Einmachzeit.
Die Packung unterscheidet sich kaum von den 1-Kilo Paketen Gelierzucker.
Es grüßt die
Bärenmama
VG
martinilu
sicher, Du kannst auch normalen Haushaltszucker nehmen, doch da würde ich vorsichtshalber den Schaum von abschöpfen.
LG
Regine
Habe zu Deinem Orangensaft eine frage.
Wie lange ist er haltbar?
Wäre super lieb wenn du mir dies mitteilen könntest.
Lg
Renate
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Silvana,da der Sirup mit Zucker haltbar gemacht wird, denke ich bestimmt 2 Jahre.
Ich mache alle Sirupe so und habe sie auch nach 4 Jahren noch genossen.
Ich habe sie im Keller und dunkel stehen.
Ich hoffe, meine Antwort hat geholfen.
Es grüßt die
Bärenmama
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bärenmama
30.05.2011 09:27 Uhr