Gebratene Auberginen

nach Omas Art

Zutaten für Portionen

Aubergine(n)
  Salz und Pfeffer
  Thymian
30 g Mehl
50 ml Wasser
 n. B. Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Diese nun auf beiden Seiten gut salzen und das Salz ca. 5 Minuten einziehen lassen. Danach die Scheiben abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.

Für die Panade Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und mit dem Wasser verrühren. Die Auberginen in der Panade wenden. In Öl ausbacken und servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.04.11
Rezept-Statistiken: 8.610 (46)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Fabinea Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

vala84 Tellerwäscher sagt:  
05.07.2011 17:21
es schmeckt wirklich sehr sehr lecker!! Und ist so schnell gemacht.

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plimoco Tellerwäscher sagt:  
22.05.2012 22:00
Die Auberginen waren außen schön lecker knusprig und innen weich:-)
Insgesamt war es auch gut gewürzt. Wir haben nur noch Rosmarin hinzugefügt, was das ganze Geschmackserlebnis abgerundet hat.
Allerdings haben wir die doppelte Menge Panade gebraucht für eine mittelgroße Aubergine bei der Berechnung von 2 Portionen.

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