Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Auberginen
nach Omas Art
| 2 | Aubergine(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| 30 g | Mehl |
| 50 ml | Wasser |
| n. B. | Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Diese nun auf beiden Seiten gut salzen und das Salz ca. 5 Minuten einziehen lassen. Danach die Scheiben abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Für die Panade Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und mit dem Wasser verrühren. Die Auberginen in der Panade wenden. In Öl ausbacken und servieren.
Für die Panade Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und mit dem Wasser verrühren. Die Auberginen in der Panade wenden. In Öl ausbacken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
plimoco 
sagt:
sagt: 22.05.2012 22:00
Die Auberginen waren außen schön lecker knusprig und innen weich:-)
Insgesamt war es auch gut gewürzt. Wir haben nur noch Rosmarin hinzugefügt, was das ganze Geschmackserlebnis abgerundet hat.
Allerdings haben wir die doppelte Menge Panade gebraucht für eine mittelgroße Aubergine bei der Berechnung von 2 Portionen.
Insgesamt war es auch gut gewürzt. Wir haben nur noch Rosmarin hinzugefügt, was das ganze Geschmackserlebnis abgerundet hat.
Allerdings haben wir die doppelte Menge Panade gebraucht für eine mittelgroße Aubergine bei der Berechnung von 2 Portionen.
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