Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Kokosnuss Mousse
)
| 2 | Mango(s) |
| 1 ½ TL | Gelatinepulver |
| 3 ½ TL | Limettensaft, frisch |
| 2 EL | Zucker |
| 4 EL | Batida de Coco |
| 125 ml | Kondensmilch |
| 2 EL | Kokosraspel |
| Zitronenmelisse, zum Garnieren |
Zubereitung
Das Gelatinepulver mit dem Limettensaft anrühren und zur Seite stellen.
Die Mangos schälen, den Stein entfernen und in Würfel schneiden. Sie sollten, zusammen mit Stein gewogen, zwischen 680g und 700g haben. Die Mangowürfel in einen Mixer geben und zu einem Mus pürieren. Den Zucker und Batida de Coco dazu geben und nochmals durchmixen.
Das Mus in eine Schüssel geben, die Gelatine in einem Topf erwärmen und unter das Mus rühren.
Die Kondensmilch, etwa 5 Min. mit dem Rührgerät dickcremig rühren. Vorsichtig unter das Mus heben, so dass alles gut miteinander vermischt ist.
In vier Gläser oder Dessertschalen geben, mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Auskühlen lassen und dann über dem Mousse gleichmäßig verteilen. Wer mag, garniert es noch mit etwas Zitronenmelisse.
Die Mangos schälen, den Stein entfernen und in Würfel schneiden. Sie sollten, zusammen mit Stein gewogen, zwischen 680g und 700g haben. Die Mangowürfel in einen Mixer geben und zu einem Mus pürieren. Den Zucker und Batida de Coco dazu geben und nochmals durchmixen.
Das Mus in eine Schüssel geben, die Gelatine in einem Topf erwärmen und unter das Mus rühren.
Die Kondensmilch, etwa 5 Min. mit dem Rührgerät dickcremig rühren. Vorsichtig unter das Mus heben, so dass alles gut miteinander vermischt ist.
In vier Gläser oder Dessertschalen geben, mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Auskühlen lassen und dann über dem Mousse gleichmäßig verteilen. Wer mag, garniert es noch mit etwas Zitronenmelisse.
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Kommentare anderer Nutzer
25.05.2011 01:09
Hallo Claudia,
schön das dir das Rezept gefällt, das freut mich sehr.
Für die Kondensmilch gibt es in dem Fall keinen Ersatz. Sie ist der Ersatz für z.B. Sahne in einer Creme.
Vielleicht probierst du die Creme einmal mit der Kondensmilch, du schmeckst sie nicht. Die Creme ist so aber schön locker, luftig und auch "leichter" wie eine mit Sahne.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das dir das Rezept gefällt, das freut mich sehr.
Für die Kondensmilch gibt es in dem Fall keinen Ersatz. Sie ist der Ersatz für z.B. Sahne in einer Creme.
Vielleicht probierst du die Creme einmal mit der Kondensmilch, du schmeckst sie nicht. Die Creme ist so aber schön locker, luftig und auch "leichter" wie eine mit Sahne.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich möchte die/das Mousse gerne probieren, mag aber keine Kondensmilch, was kann ich stattdessen nehmen?
Vielen Dank
Claudia
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