Henglein
Rama Cremefine
| Süße Tomatensoße
Familienrezept, am besten zu Spaghetti
Zubereitung
Zuerst eine Mehlschwitze herstellen. Dazu Butter oder Margarine im Topf zergehen und leicht brutzeln lassen. Mehl dazugeben und schnell verrühren. So viel Mehl dazurühren, bis man eine leicht krümelige Masse hat.
Jetzt ein wenig Wasser dazugeben und schnell verrühren, damit nichts klumpt. So oft wiederholen, bis man ca. 400 - 500 ml Wasser verbraucht hat. Ist die Soße zu wässrig, einfach aufkochen lassen, dann sollte sie wieder dicker werden. Tomatenmark dazugeben, verrühren und mit ca. 1 TL Zucker und 2 – 3 TL Salz würzen.
Das Rezept ist, zumindest bei mir, Gefühlssache. Die Soße sollte am Ende dicklich sein und leicht süßlich, aber nach Tomaten schmecken.
Jetzt ein wenig Wasser dazugeben und schnell verrühren, damit nichts klumpt. So oft wiederholen, bis man ca. 400 - 500 ml Wasser verbraucht hat. Ist die Soße zu wässrig, einfach aufkochen lassen, dann sollte sie wieder dicker werden. Tomatenmark dazugeben, verrühren und mit ca. 1 TL Zucker und 2 – 3 TL Salz würzen.
Das Rezept ist, zumindest bei mir, Gefühlssache. Die Soße sollte am Ende dicklich sein und leicht süßlich, aber nach Tomaten schmecken.
| Tweet |
Ein Lieblingsrezept aus meiner Kindheit. :-)
Allerdings gieße ich anstatt mit Brühe mit Milch auf, ein bisl Pfeffer kommt auch noch dran - und zum Schluss frische, kleingehackte Petersilie.
Mir schmeckt diese Soße auch am besten zu Spaghetti :-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten