Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Vollkornbrötchen aus Quark - Ölteig
sind ruckzuck zubereitet, ergibt ca. 8 Brötchen
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Magerquark |
| 300 g | Weizenmehl, vollkorn, frisch gemahlen |
| 8 EL | Milch, fettarme |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| Außerdem: | |
| 2 EL | Kondensmilch oder 1 Ei |
| n. B. | Kerne (Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kümmel, Sesam, Kürbiskerne) |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig (außer Mehl und Backpulver) in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten - sollte der Teig zu fest sein, eventuell noch etwas Milch unterrühren.
Den Teig sofort in 8 Teile teilen und daraus Brötchen formen. Die Brötchen mit Dosenmilch oder Ei bestreichen und mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Sesam, Kürbiskernen oder Kümmel bestreuen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
Den Teig sofort in 8 Teile teilen und daraus Brötchen formen. Die Brötchen mit Dosenmilch oder Ei bestreichen und mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Sesam, Kürbiskernen oder Kümmel bestreuen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
filu96 
sagt:
sagt: 22.11.2011 19:01
knöpfchensengel 
sagt:
sagt: 14.12.2011 23:44
Ganz tolles Rezept!!!
hab ich heut abend kurzfristig gemacht und mir dafür schnell beim Biosupermarkt das Korn mahlen lassen... ist so gut angekommen,
dass dein Rezept jetzt in unser Standart-Programm aufgenommen wurde :) Vielen Dank! Fotos sind hochgeladen...
Hab´s übrigens genau wie beschriben gemacht, hatte nur zum Schluss ein paar Tropfen zu viel Milch zugegeben, daher war der Teig etwas klebrig, tat den Brötchen aber keinen Abbruch.
hab ich heut abend kurzfristig gemacht und mir dafür schnell beim Biosupermarkt das Korn mahlen lassen... ist so gut angekommen,
dass dein Rezept jetzt in unser Standart-Programm aufgenommen wurde :) Vielen Dank! Fotos sind hochgeladen...
Hab´s übrigens genau wie beschriben gemacht, hatte nur zum Schluss ein paar Tropfen zu viel Milch zugegeben, daher war der Teig etwas klebrig, tat den Brötchen aber keinen Abbruch.
filu96
sagt:
sagt: 15.12.2011 00:20
filu96
sagt:
sagt: 20.01.2012 00:03
kvogel
sagt:
sagt: 02.02.2012 08:53
Hallo,
habe die Brötchen gestern abend gebacken!!! Heute morgen genossen ;-)
Sehr schnell und einfach gemacht! Genau das richtige!
Habe wie EvaBern auch Apfel reingerieben. Dann habe ich den Teig noch mit ein EL Honig, ein paar gehackten Walnüssen und Rosinen versetzt.
Als Belag reicht schon ein wenig Butter ;-)
Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept!
Kerstin
habe die Brötchen gestern abend gebacken!!! Heute morgen genossen ;-)
Sehr schnell und einfach gemacht! Genau das richtige!
Habe wie EvaBern auch Apfel reingerieben. Dann habe ich den Teig noch mit ein EL Honig, ein paar gehackten Walnüssen und Rosinen versetzt.
Als Belag reicht schon ein wenig Butter ;-)
Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept!
Kerstin
filu96
sagt:
sagt: 02.02.2012 19:18
Steffili25
sagt:
sagt: 04.02.2012 11:05
Hallo,
danke für das tolle Rezept... war für einen Samstagmorgen genau das richtige :)
Habe Dinkelmehl genommen und das war mega lecker...
danke für das tolle Rezept... war für einen Samstagmorgen genau das richtige :)
Habe Dinkelmehl genommen und das war mega lecker...
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Ich hab noch einen kleinen Apfel reingerieben das war super lecker... ach ja und etwas Honig!
Super Rezept!
Gibts bald wieder :)
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