Die Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten.
Die frischen Eierschwammerl putzen (nicht waschen) und klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anschwitzen. Die Eierschwammerl dazu geben und scharf anbraten, bis diese ihre Flüssigkeit verloren haben. Nudeln unterheben und mit Sahne ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und Kräutersalz würzen.