Eine Kastenform (26 cm) fetten und mit Zucker ausstreuen. Backofen vorheizen 150 Grad Umluft 2. Stufe.
Nüsse und Schokolade getrennt grob hacken. Eier Zucker, Vanillezucker und Öl mit dem Mixer verquirlen.
Bananen schälen, in feine Scheiben schneiden, sofort unter den Teig heben. Backpulver, Mehl, Salz und Anis mischen und mit der Milch kurz unterrühren. 150 g Nüsse und Schokolade unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Mit übrigen Nüssen bestreuen.
Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Nach 50 Minuten mit Holzstäbchen Garprobe machen. Der Kuchen soll noch saftig sein. Kuchen ca. 20 Minuten in der Form auskühlen lassen. Mit einem Messer lösen und stürzen. Auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.