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Panna cotta mit zweierlei Fruchtpüree
Zutaten
| 400 ml | Sahne |
| 125 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1/2 | Vanilleschote(n), das Mark |
| 500 g | Joghurt, Vollmilch- |
| 3 Blatt | Gelatine, weiß |
| 3 EL | Likör, (Limoncello, ersatzw. Limettensirup) |
| 200 g | Erdbeeren |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Mango(s), geschält, gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sahne durch ein feines Sieb gießen und mit dem Jogurt verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limoncello erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Sahne-Joghurt-Masse rühren. Panna cotta in vier Gläser füllen und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Erdbeeren waschen. Davon vier beiseite legen. Übrige Erdbeeren mit 25 g Puderzucker und 1 El Zitronensaft fein pürieren. Mango mit restlichen 25g Puderzucker und 1 El Zitronensaft ebenfalls pürieren. Je etwas gelbes und rotes Püree auf die Gläser verteilen. Mit den Erdbeeren garnieren. Die übrigen Pürees extra dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dein Panna Cotta ist sehr lecker gewesen. Auch passen die beiden Fruchtsaucen sehr schön.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich sehr Lecker.Meine Meinung nach: ist das beste Panna cotta das ich schon gegessen haben, es war mir auch nicht fettig!
Das ich keine Mango zuhausen hatten , habe ich einfach Beeren-soße gemacht.
Ein Bild ist auch schon unterwegs.
Grüße aus Zeesen
War super lecker. Gab Erdbeer & Saure Kirschenpüree.
Mhmmm!
Habe nur bei einer Menge für 5 Pers. 2 Vanilleschoten genommen und die Schoten an sich mit gekocht und kurz bevor ich die Gelatine rein gerührt habe, wieder raus genommen.
Den Likör habe ich raus gelassen.
Wird bald wieder gemacht! :)
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Pumpkin-Pie
07.05.2011 23:32 Uhr