Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen, Gemüse zugeben, nochmals kurz aufkochen und 10 Min. ziehen lassen.
Gemüse und Brühe durch ein Sieb trennen, beides beiseite stellen.

Zwiebel fein hacken. Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
Margarine im Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Temperatur glasig dünsten. Fleisch zugeben und braten, bis das Fleisch eine gleichmäßige Farbe angenommen hat.
Mit Mehl und Paprika bestäuben, Sojasauce zugeben. Unter Rühren alles kurz mitgaren.
Die Hühnerbrühe unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei geringer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Gemüse dazugeben und mit erwärmen.
Die Sahne mit dem Eigelb und etwas Brühe verrühren, in den Eintopf unter Rühren untermischen.