Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Garnelen in Tomaten - Rahm Soße und Bärlauch
)
| 400 g | Spaghetti, oder Capellini |
| Salz | |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Schalotte(n) |
| 250 ml | Sahne |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 g | Tomatensauce oder Pizzatomaten |
| Chilisalz, rot-grünes mit Vanille | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 50 g | Bärlauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 g | Garnele(n) |
| 100 g | Cocktailtomaten |
Zubereitung
In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
Butter in einem kleinen Bratentopf erhitzen, die Schalotte klein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Mit Wein aufgießen und etwas reduzieren lassen. Dann die Sahne angießen, die Pizzatomaten bzw. Tomatensoße dazu geben und etwas köcheln lassen. Mit dem Pürierstab alles pürieren.
Den Bärlauch klein schneiden (etwas zur Deko zurück behalten), zur Soße geben und alles mit Chilisalz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Nudeln ins Wasser geben und al dente kochen.
Die Cocktailtomaten halbieren. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Darin die Garnelen und die Cocktailtomaten kurz anbraten.
Die Nudeln abgießen, auf Teller verteilen und die Soße drüber schöpfen. Dann die angebratenen Garnelen und Tomaten darauf anrichten und mit Bärlauch garnieren.
Butter in einem kleinen Bratentopf erhitzen, die Schalotte klein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Mit Wein aufgießen und etwas reduzieren lassen. Dann die Sahne angießen, die Pizzatomaten bzw. Tomatensoße dazu geben und etwas köcheln lassen. Mit dem Pürierstab alles pürieren.
Den Bärlauch klein schneiden (etwas zur Deko zurück behalten), zur Soße geben und alles mit Chilisalz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Nudeln ins Wasser geben und al dente kochen.
Die Cocktailtomaten halbieren. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Darin die Garnelen und die Cocktailtomaten kurz anbraten.
Die Nudeln abgießen, auf Teller verteilen und die Soße drüber schöpfen. Dann die angebratenen Garnelen und Tomaten darauf anrichten und mit Bärlauch garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.04.2011 22:35
a165z 
sagt:
sagt: 13.05.2012 19:41
Hallo ManuGro
Sehr lecker mit einigen minimalen Veränderungen sind es 5 Sterne. Wir haben statt dem Chillisalz eine ganze Vanilleschote und Chilli genommen. Etwas weniger Sahne steht der Sauce auch ganz gut.
Es ist jedenfalls ein Gericht was es noch oft geben wird - lecker-lecker- lecker.
Macht neugierig auf deine anderen Rezepte.
Liebe Grüße
Annett
Sehr lecker mit einigen minimalen Veränderungen sind es 5 Sterne. Wir haben statt dem Chillisalz eine ganze Vanilleschote und Chilli genommen. Etwas weniger Sahne steht der Sauce auch ganz gut.
Es ist jedenfalls ein Gericht was es noch oft geben wird - lecker-lecker- lecker.
Macht neugierig auf deine anderen Rezepte.
Liebe Grüße
Annett
13.05.2012 22:30
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das war wieder etwas sehr feines und ganz nach unserem Geschmack. Wie bei all den anderen Rezepten die ich von dir schon probiert habe, ist auch dieses eine gelungene Kombination. Wie gesagt sehr lecker und schnell gemacht ist es noch dazu.
Ein feines Gericht das ich gerne wieder machen werde, hab auch vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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