400 g Beeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Den Boden einer Springform leicht ölen.
Butter im Topf schmelzen.
Mandeln grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Kekse grob zerbröseln. Beides mit der flüssigen Butter gut vermischen. Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen. 30 Minuten kühl stellen.

8 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß waschen und die Schale in Zesten abschneiden. Zitrone halbieren und auspressen.
Sahne steif schlagen und kalt stellen.

Frischkäse, Joghurt, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitronen-Zesten und 3 El Zitronensaft kurz glatt rühren.

Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 2 El Frischkäsecreme unterrühren. Dann in die übrige Creme geben. Sahne sofort unterheben. Creme auf den Bröselboden streichen und ca. 30 Min. kalt stellen.

Blaubeeren mit 3 El Zucker mit einem Stabmixer pürieren. 4 Blatt Gelatine bei schwacher Hitze auflösen. 2 El Blaubeerpüree unterheben. Dann in das übrige Püree einrühren.
Dann 150g TK Blaubeeren (noch gefroren) unterheben.

Die Masse auf die Frischkäsecreme geben, Torte zugedeckt mind. 4 Stunden kalt stellen.

Danach mit frischen Minz-Blättern verzieren.