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Maracujatorte
Zutaten
| 2 Stück | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Butter, zerlassen, abgekühlt |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 gr. Dose/n | Pfirsich(e) |
| 3 Pck. | Tortenguss, klar |
| 40 g | Zucker |
| 500 ml | Maracujasaft oder Multivitaminsaft, ohne Ananas |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Cremepulver (Aranca Aprikose-Maracuja-Geschmack) |
| 100 ml | Maracujasaft oder Multivitaminsaft, ohne Ananas |
| 100 ml | Saft (Pfirsichsaft) |
| 150 g | Joghurt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillinzucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Butter vorsichtig unterziehen. Den Teig in eine Springform 28 cm Durchmesser, den Boden gefettet, mit Backpapier belegt, füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt). Den Boden aus der Form lösen, auf ein Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Boden auf eine Platte legen, mit Konfitüre bestreichen. Einen Tortenring darum stellen.
Für die Füllung Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und für den Belag 100 ml abmessen. Pfirsiche in Würfel schneiden.
Aus Tortenguss, Zucker und Saft nach Packungsaufschrift einen Guss zubereiten. Pfirsichwürfel unterheben, die Masse auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und auf die Pfirsichmasse streichen.
Für den Belag Aranca nach Packungsaufschrift - aber mit Maracuja- oder Multivitaminsaft, abgemessenem Pfirsichsaft und Joghurt anstelle von Wasser - zubereiten, auf die Sahnemasse streichen. Die Torte etwa 60 Minuten kalt stellen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt). Den Boden aus der Form lösen, auf ein Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Boden auf eine Platte legen, mit Konfitüre bestreichen. Einen Tortenring darum stellen.
Für die Füllung Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und für den Belag 100 ml abmessen. Pfirsiche in Würfel schneiden.
Aus Tortenguss, Zucker und Saft nach Packungsaufschrift einen Guss zubereiten. Pfirsichwürfel unterheben, die Masse auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und auf die Pfirsichmasse streichen.
Für den Belag Aranca nach Packungsaufschrift - aber mit Maracuja- oder Multivitaminsaft, abgemessenem Pfirsichsaft und Joghurt anstelle von Wasser - zubereiten, auf die Sahnemasse streichen. Die Torte etwa 60 Minuten kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Rosi.
Danke für dieses schöne, erfrischende Tortenrezept. Sieht bestimmt toll aus und schmeckt noch besser. Werde ich zu Ostern backen.
Gruß Kaefer
Danke für dieses schöne, erfrischende Tortenrezept. Sieht bestimmt toll aus und schmeckt noch besser. Werde ich zu Ostern backen.
Gruß Kaefer
Hallo,
die habe ich auch schon ganz oft gemacht. Meist dann, wenn Leute zu Besuch kamen, die auf ihre "Linie achten" wollen. Durch die vielen Früchte und den fruchtigen Belag, haben die meisten gar nicht gemerkt, dass auch 2 Becher Sahne drin stecken, hihi.
Super-lecker!! Ich kann nur jedem empfehlen, die mal nachzubacken. Perfekt für den Sommer!
Liebe Grüße
~krisha.
die habe ich auch schon ganz oft gemacht. Meist dann, wenn Leute zu Besuch kamen, die auf ihre "Linie achten" wollen. Durch die vielen Früchte und den fruchtigen Belag, haben die meisten gar nicht gemerkt, dass auch 2 Becher Sahne drin stecken, hihi.
Super-lecker!! Ich kann nur jedem empfehlen, die mal nachzubacken. Perfekt für den Sommer!
Liebe Grüße
~krisha.
Hallo,
als ich kann jedem diese Torte nur weiterempfehlen. Ich habe Sie schon mehrmals gemacht und sie war überall der Renner. Sie einfach total erfrischend!
als ich kann jedem diese Torte nur weiterempfehlen. Ich habe Sie schon mehrmals gemacht und sie war überall der Renner. Sie einfach total erfrischend!
Hallo Rosi!
Hab das Rezept schon zu Hause gehabt, hab Dir ein Foto hochgeladen.
Gruß Lisa
Hab das Rezept schon zu Hause gehabt, hab Dir ein Foto hochgeladen.
Gruß Lisa
suuuuuuper lecker...
war nur leider zu schnell weg....
lg
bianca
war nur leider zu schnell weg....
lg
bianca
Habe diese Torte auch schon ganz oft gemacht. Kommt immer supergut an. Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass die Kühlzeit von 1 Stunde, wie sie im Rezept steht, nicht ausreicht. Meistens ist die Pfirsichmasse dann noch nicht fest. Ich mache es jetzt immer so, dass ich den Tortenboden mit der Pfirsichmasse schon am Vortag zubereite und über Nacht kühl stelle. Am nächsten Tag muss man dan nur noch die Sahne- und Aranca - Schicht draufstreichen (praktisch wenn Besuch kommt und man sowieso viel zu tun hat)
Viele Grüße
SabineC
Viele Grüße
SabineC
Habe diese Torte auch schon ganz oft gemacht. Kommt immer supergut an. Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass die Kühlzeit von 1 Stunde, wie sie im Rezept steht, nicht ausreicht. Meistens ist die Pfirsichmasse dann noch nicht fest. Ich mache es jetzt immer so, dass ich den Tortenboden mit der Pfirsichmasse schon am Vortag zubereite und über Nacht kühl stelle. Am nächsten Tag muss man dan nur noch die Sahne- und Aranca - Schicht draufstreichen (praktisch wenn Besuch kommt und man sowieso viel zu tun hat)
Viele Grüße
SabineC
Viele Grüße
SabineC
Hilfreicher Kommentar:
Super Torte und auch schön fruchtig ! Man muss sie allerdings wirklich mehrere Stunden (am besten über Nacht, wie es Sabinec schreibt) in den Kühlschrank stellen. Für die Pfirsichfüllung sind erfahrungsgemäß auch 2 Päckchen klarer Tortenguss ausreichend.LG
Babs
Liebe Rosi,
das Rezept war super. Ich hab aus versehen die Marmelade weggelassen, aber das hat der ganzen Torte keinen Abbruch getan. Sie ist super gut angekommen und ich hab auch ein paar Fotos gemacht. Ich hoffe ich schaffe es die Bilder endlich mal hochzuladen.
Viele Grüße,
Saskia
das Rezept war super. Ich hab aus versehen die Marmelade weggelassen, aber das hat der ganzen Torte keinen Abbruch getan. Sie ist super gut angekommen und ich hab auch ein paar Fotos gemacht. Ich hoffe ich schaffe es die Bilder endlich mal hochzuladen.
Viele Grüße,
Saskia
Super lecker, ist bei allen gut angekommen!!!
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Kaefer
25.03.2004 08:46 Uhr