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Knusperplätzchen
schmeckt besonders Kindern sehr gut. Ergibt ca. 30 Stück

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Zutaten

250 g Butter
250 g Zucker
250 g Kokosraspel
250 g Haferflocken, kernige
2  Ei(er)
1/2 Pck. Backpulver
1/2 TL Zimtpulver
1 EL Kakao, dunkler
50 g Mandel(n), gehackte
 n. B. Kuvertüre
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kokosraspel, Haferflocken und Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten und erkalten lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Kakao, Zimt und Backpulver unter die gerösteten Flocken mischen und unter die Buttermischung rühren.

Kleine Häufchen auf das Backblech setzen und bei 200°C 12 - 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Kuvertüre bestreichen.

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