Henglein
Rama Cremefine
| Egg Tarts
malaysische Mürbteigtörtchen mit Puddingfüllung
)
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, 70 g Zucker und einem Ei einen Mürbteig herstellen. Den Mürbteig in 24 Portionen teilen und damit Muffinformen auskleiden, reicht bei mir für genau 2 Muffinbackbleche.
Für die Füllung 3 Eier und 80 g Zucker mit einem Schneebesen schaumig rühren, Milch und Wasser hinzufügen, nochmals kurz rühren bis sich alles verbunden hat.
In die ausgekleideten Muffinsformen nun die Füllung bis ca. 0,5 cm unter dem Teigrand hineinschütten. 25 min bei 180 °C backen.
Nach dem Backen ca. 10 Min abkühlen lassen und dann sofort aus den Formen lösen
Für die Füllung 3 Eier und 80 g Zucker mit einem Schneebesen schaumig rühren, Milch und Wasser hinzufügen, nochmals kurz rühren bis sich alles verbunden hat.
In die ausgekleideten Muffinsformen nun die Füllung bis ca. 0,5 cm unter dem Teigrand hineinschütten. 25 min bei 180 °C backen.
Nach dem Backen ca. 10 Min abkühlen lassen und dann sofort aus den Formen lösen
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