Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und mit 50 ml lauwarmer Milch, ½ El Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Aprikosen klein schneiden. Orangensaft erhitzen und Aprikosen und gewaschene, verlesene Rosinen darin einweichen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Butter schmelzen, restliche Milch zugeben.
Alle Zutaten zum Vorteig geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Nochmals durchkneten. Teig auf etwas Mehl zu einer Rolle formen, in 12 Portionen teilen und diese in die Muffinsform setzen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
Backen: E-Herd 200°, Heißluftherd: 180°, Backzeit: 15-20 Minuten
Muffins etwas abkühlen lassen. Mehrmals mit zerlassener Butter einpinseln und mit Puderzucker bestäuben.