Henglein
Rama Cremefine
| Lauchquiche
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| ½ TL | Salz |
| 5 Stange/n | Lauch, gewaschen, in Ringe geschnitten |
| 150 g | Speck, gewürfelt |
| 100 g | Kochschinken, gewürfelt |
| 150 g | Käse (z.B. Gouda), gerieben |
| 3 evtl. | Ei(er) |
| 250 ml | saure Sahne |
| 100 ml | süße Sahne |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus Mehl, Butter, kaltem Wasser und Salz einen salzigen Mürbeteig zubereiten und im Kühlschrank bis zur Weiterverarbeitung lagern.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Schinken darin anbraten. Den Lauch dazugeben und etwa acht Minuten mitdünsten. Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.
Den Teig ausrollen und eine gefettete runde Kuchenform damit auslegen. Die Lauchmischung darauf verteilen, darüber die Sahne-Käse-Mischung geben. Im Ofen etwa 35 Minuten backen. Dazu schmecken grüne Salate.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Schinken darin anbraten. Den Lauch dazugeben und etwa acht Minuten mitdünsten. Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.
Den Teig ausrollen und eine gefettete runde Kuchenform damit auslegen. Die Lauchmischung darauf verteilen, darüber die Sahne-Käse-Mischung geben. Im Ofen etwa 35 Minuten backen. Dazu schmecken grüne Salate.
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