Auberginen auf canarische Art

frisches Gemüse vom Bauern verarbeitet

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2 m.-große	Aubergine(n), (ca. 500 g)
2 EL	Olivenöl, natives
1	Zwiebel(n), rot
4 kleine	Chilischote(n), (halbscharf - semi picante)
100 ml	Weißwein, trocken
n. B.	Meersalz
	Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Die Auberginen vierteln und einen Teil des weichen Gehäuses rausschneiden! Dann in ca. 1 cm große Stücke schneiden!

Die klein gehackte Zwiebel im Olivenöl anschwitzen und mit dem Chili (ganz lassen) anschwitzen. Dann die Aubergine dazu geben, und kräftig anbraten!

Danach mit dem Weißwein ablöschen und heiß werden lassen, den Deckel drauf und vom Herd nehmen und ziehen lassen!

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.04.11
Rezept-Statistiken:	4.947 (0)* gelesen 71 (0)* gespeichert 109 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gs_pe

Mitglied seit 21.07.2006
2.273 Beiträge (ø1,06/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Aswang112

sagt:

17.05.2011 15:47

Würde mich mal interessieren wo die rote Farbe auf dem Bild herkommt. Meines wissens nach werden Oberginen beim kochen doch nicht so rötlich?!?! :-S

Kann es sein daß bei den Zutaten noch etwas fehlt?

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gs_pe

sagt:

17.05.2011 16:21

hallo,

da ist die Fleischbeilage "el pavo" mit Ingwer und Tomaten ,

LG
gs_pe

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Marie38

sagt:

10.07.2011 16:53

Hallo gs_pe,

das Gericht sieht gerade wegen der roten Farbe so appetitlich aus.
Was ist denn "el pavo" mit Ingwer und Tomaten?

Lg, Marie

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Marie38

sagt:

10.07.2011 16:55

...ähm, hat sich erledigt.
Ich habe el pavo in der Datenbank gefunden.

Danke auch für das el pavo-Rezept, sieht toll aus.

Lg, Marie

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gs_pe

sagt:

10.07.2011 17:22

Hallo,

el pavo ist Truthahn.

LG
gs_pe

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muruseni

sagt:

31.07.2011 15:03

Mit diesem doch recht einfachen Rezept habe ich mich nun das erste mal an die Aubergienen herangetraut und ich muss sagen mir hat's geschmeckt. Ich habe die AUBERGINEN AUF CANARISCHE ART mit HÄHNCHEN PROVENCALE MIT BACKKARTOFFELN kombiniert. Falls wieder die Frage aufkommen sollte was da ausser den Auberginen noch auf dem Teller ist.
Ich werde das nächste mal noch kleine Cocktailtomaten mit zu den Auberginen hinzugeben. Ansonsten kann ich nur sagen echt lecker und es schmeckt sogar im erkalteten Zustand.

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gs_pe

sagt:

31.07.2011 16:11

hallo,

gibt es auch ein foto?

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muruseni

sagt:

11.09.2011 14:32

Ja, ich habe auch zwei Fotos hochgeladen (am 31.07.2011) sind aber noch nicht freigegeben wurden. Mal abwarten

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