100 g weiche Butter mit 100 g Puderzucker cremig rühren. 200 g weiße Kuvertüre bei geringer Hitze schmelzen und langsam unter die Butter-Zucker-Mischung geben, gut verrühren. 100 ml Sekt und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

So lange rühren, bis eine festere Masse entstanden ist. Die Creme für mehrere Stunden kühlstellen. Dann aus der kalten Masse kleine Kugeln formen. (Sollte das nicht so gut klappen, die Masse noch mal kurz in den Froster geben).

Die restlichen 200 g weiße Kuvertüre schmelzen und die Pralinen damit überziehen, indem man sie mithilfe einer Gabel in die Schokolade eintaucht. Auf einem feinmaschigen Gitter abtropfen lassen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.