Die Garnelen abspülen, den Darm entfernen. Mit etwas Limettensaft beträufeln. Olivenöl, Salz, Chili, Knoblauch und Kräuter vermischen. Die Garnelen unterheben und im Kühlschrank mindestens 1 Std. ziehen lassen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen hineingeben und braten, zum Schluss den eingelegten Knoblauch durchpressen und darauf verteilen. Die Pfanne sofort von der Platte nehmen. Dazu Baguette reichen.