Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Äpfel schälen und würfeln. 1 Tafel Schokolade raspeln und zu den Äpfeln geben. An den Vorratsschrank rann und die Reste von Rosinen, Nüssen u.ä. mit bei geben. Das Ganze unter das Mehl heben. Nun die Eier, etwas Zimt und 8 EL Rum in einem Rührbecher mixen. (Statt des Rums kann man auch Amaretto, Gran Manier, oder was die eigene Hausbar zur Verfügung stellt, hernehmen. Wichtig, die Flasche im Anschluss wieder in die Bar räumen, sonst wird mit dem Kuchen nichts)
Zum Schluss 1 Tasse Sonnenblumenöl dazugeben und vorsichtig unter die Teigmasse mischen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser einfetten und die Masse einfüllen. Darüber Zimt streuen und im vorgeheiztem Ofen, bei ca. 180°, 1/2 Stunde backen. Mit dem üblichen Holzstäbchen die Probe und dann auf den Teller.
Warm mit Vanillesoße oder Vanilleeis verspeisen!