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Orangenrauten mit Zimt

feines Zimtaroma mit fruchtiger Note. Ergibt ca. 30 Stück

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Zutaten

Orange(n), unbehandelt, den Abrieb davon
200 g Weizenmehl, vollkorn
1 TL Weinsteinbackpulver
3 EL Honig, heller (z. B. Akazienhonig)
2 TL Zimtpulver
50 g Butter, weiche
  Mehl oder
  Zimt - Zucker für die Arbeitsfläche
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 38 kcal

Mehl, Backpulver und ca. 2 TL abgeriebene Orangenschale mischen. Mit Honig, Zimt und weicher Butter zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 30 Min. kühlstellen.

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 - 5 mm dünn ausrollen. Rauten von ca. 3 cm Seitenlänge ausschneiden. Mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und ca. 20 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp: Man kann den Teig statt auf Mehl auch auf einem Zimt-Zucker-Gemisch ausrollen, dann wird das Zimtaroma noch verstärkt.

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