Käsetaler

ergibt 20 Stück

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Zutaten

6	Aprikose(n), getrocknete
80 ml	Grappa
200 g	Frischkäse oder Ziegenfrischkäse
¹/₂ EL	Rosmarin, fein gehackt
etwas	Salz und Pfeffer
20 Scheibe/n	Pumpernickel (Taler)
3 EL	Pistazien, ungesalzen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Aprikosen ganz fein würfeln und über Nacht in Grappa einweichen. Nach dem Einweichen gut abtropfen lassen und gut mit Frischkäse und Rosmarin mischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Käsecreme gleichmäßig auf die Pumpernickeltaler streichen und mit Pistazien bestreuen. Das Rezept schmeckt noch würziger, wenn Ihr Ziegenfrischkäse benutzt.

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