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Linsensalat "Lizzy"
Zutaten
| 200 g | Linsen, rote |
| 200 g | Linsen, (Kaviarlinsen schwarz) |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1/2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1/2 | Apfel, fest, säuerlich |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 1/2 | Knoblauchzwiebel(n) |
| 1/4 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft |
| 1/2 | Orange(n), den Saft |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Koriander, (frisch oder gemahlen) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomate, die Paprika, den Apfel, die Gemüsezwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Petersilie grob hacken. Knoblauchzwiebel fein hacken. Das klein gewürfelte Gemüse mit der Petersilie und der Knoblauchzwiebel gut durchmischen, den Saft dazu mischen und dann erst die Linsen unterheben und nach Belieben abschmecken.
Der Linsensalat kann je nach Geschmack mit geraspeltem Feta serviert werden. Eignet sich hervorragend fürs Büfett oder zu arabischen Gerichten.
Fladenbrot passt super dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
ein sehr schönes Linsenrezept, bei dem ich Rote Linsen und Belugalinsen gemischt habe.
Die Linsen habe ich nicht eingeweicht, aber getrennt so gekocht, dass sie Biss hatten.
LG Carrara
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carrara
20.04.2013 16:54 Uhr