Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtliches Lebkucheneis mit einem Hauch Anis
| 1 großer | Lebkuchen (Elisenlebkuchen, glasiert), gute Qualität, keine billige Supermarktware |
| 5 | Kekse (Anisplätzchen) |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker oder 1 Vanilleschote, das Mark davon |
| 2 | Eigelb |
| 3 EL | Honig (Imkerhonig), guter |
| 200 ml | Milch |
| 200 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Den Lebkuchen und die Anisplätzchen mit dem Stabmixer in einem Topf gründlich zerbröseln. Eigelbe, Honig, Zimt, Vanille und Milch hinzugeben. Unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen.
Die Mischung bis zur Eisbereitung (am selben Tag!) in den Kühlschrank geben. Vor dem Einfüllen in die Eismaschine die Sahne unterrühren.
Je nach Geschmack kann die Menge der Anisplätzchen oder des zugegebenen Honigs variiert werden. Beim Verkosten der Masse daran denken, dass das kalte Eis weniger süß schmecken wird.
Je nach Eismaschine dauert die Eisbereitung 30 - 45 Minuten. Die Vorbereitung der Eismasse sollte in 10 Minuten erledigt sein.
Die Mischung bis zur Eisbereitung (am selben Tag!) in den Kühlschrank geben. Vor dem Einfüllen in die Eismaschine die Sahne unterrühren.
Je nach Geschmack kann die Menge der Anisplätzchen oder des zugegebenen Honigs variiert werden. Beim Verkosten der Masse daran denken, dass das kalte Eis weniger süß schmecken wird.
Je nach Eismaschine dauert die Eisbereitung 30 - 45 Minuten. Die Vorbereitung der Eismasse sollte in 10 Minuten erledigt sein.
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