Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Oliven "provenzalische Art"
typischer Geschmack wie frisch vom Markt
)
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Orangenschale, unbehandelte |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 4 Zweig/e | Rosmarin |
| 4 Zweig/e | Basilikum |
| 2 | Lorbeerblätter, frisch, ersatzweise getrockneten |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 150 g | Oliven, schwarz in Salzlake |
| 150 g | Oliven, grün in Salzlake (wenn möglich Picholines) |
| 100 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken, Orangenschale sehr fein schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Mit dem Lorbeer sehr fein schneiden. Chilischote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Oliven abtropfen lassen und alles miteinander mischen. Mindestens 12 Stunden marinieren.
Infos:
Diese Art der Marinade mit Orangenschalen ist ganz typisch für Südfrankreich. Es kann auch noch etwas Zitronenschale dazugegeben werden.
Schmeckt am besten zu einem Stück Baguette zum Aperitif.
Oliven abtropfen lassen und alles miteinander mischen. Mindestens 12 Stunden marinieren.
Infos:
Diese Art der Marinade mit Orangenschalen ist ganz typisch für Südfrankreich. Es kann auch noch etwas Zitronenschale dazugegeben werden.
Schmeckt am besten zu einem Stück Baguette zum Aperitif.
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Kommentare anderer Nutzer
08.05.2011 09:58
Guten Morgen,
eben erst bemerkt, dass dein Rezept freigeschaltet ist.
Auch von mir volle Punktzahl, auch ich habe sie schon mehrmals gemacht. Bild ist hochgeladen.....im Grunde plaudere ich Blacky alles hinterher *ggg*
Sie sind sehr lecker! Habe neulich einen Riesenschale für meine Gäste gemacht. Auch sie waren voll des Lobes.
LG Katinka
eben erst bemerkt, dass dein Rezept freigeschaltet ist.
Auch von mir volle Punktzahl, auch ich habe sie schon mehrmals gemacht. Bild ist hochgeladen.....im Grunde plaudere ich Blacky alles hinterher *ggg*
Sie sind sehr lecker! Habe neulich einen Riesenschale für meine Gäste gemacht. Auch sie waren voll des Lobes.
LG Katinka
Rumpel222 
sagt:
sagt: 17.05.2011 16:33
Doofe Frage, aber woher bekommt ihr die Oliven in Salzlake?
Vom Wochenmarkt und dann legt ihr die noch ein? Oder gibt es die
auch im "normalen" Supermarkt im Glas?
Vom Wochenmarkt und dann legt ihr die noch ein? Oder gibt es die
auch im "normalen" Supermarkt im Glas?
Fleurance
sagt:
sagt: 19.05.2011 08:57
Rumpel222
sagt:
sagt: 21.05.2011 11:33
Hallo Fleurance!
Danke für die schnelle Antwort! Dann werde ich mal im Bioladen gucken. Das Rezept hört sich auf jeden Fall lecker an und wird von mir ausprobiert.
Gruß Rumpel!
Danke für die schnelle Antwort! Dann werde ich mal im Bioladen gucken. Das Rezept hört sich auf jeden Fall lecker an und wird von mir ausprobiert.
Gruß Rumpel!
Delphinella
sagt:
sagt: 21.05.2011 12:50
Hallo :-)
ein perfektes Gericht, das an Meer, weite Strände und Urlaub erinnert.
Passt genial zu Gegrilltem.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Herzliche Grüsse
Barbara
ein perfektes Gericht, das an Meer, weite Strände und Urlaub erinnert.
Passt genial zu Gegrilltem.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Herzliche Grüsse
Barbara
22.08.2011 08:54
Diese Oliven sind wirklich unglaublich lecker und ich musste ganz schnell die nächste Portion einlegen, weil das erste Glas so schnell leer war. Etwas Schafskäse, eine Tomate und ein Stückchen Brot dazu reicht völlig um mich glücklich zu machen.
Vielen, vielen Dank für dieses wunderbare Rezept, Fleurance.
saludos chica
Vielen, vielen Dank für dieses wunderbare Rezept, Fleurance.
saludos chica
Fleurance
sagt:
sagt: 06.10.2011 17:01
maropaint 
sagt:
sagt: 05.10.2011 09:04
Hallo,
hat jemand eine Ahnung, wie lange die eingelegten Oliven dann haltbar sind?
Ich würde gerne mal eine größere Portion einlegen....
Gruß
Maro
hat jemand eine Ahnung, wie lange die eingelegten Oliven dann haltbar sind?
Ich würde gerne mal eine größere Portion einlegen....
Gruß
Maro
Fleurance
sagt:
sagt: 06.10.2011 16:10
maropaint
sagt:
sagt: 07.10.2011 20:51
Dorry 
sagt:
sagt: 16.04.2012 07:47
Wunderbar, was man so aus langweiligen Oliven machen kann!
Nachdem wir in Thailand jetzt endlich einen trinkbaren (und bezahlbaren) Sekt gefunden haben, gab's diese Oliven mit Baguette, Kaese, Tomaten mit Basilikum und Balsamico - ein richtiges Fest! Und ein ganz tolles Mitbringsel hier, denn sowas gibt es nicht zu kaufen.
Gruss Dorry
Nachdem wir in Thailand jetzt endlich einen trinkbaren (und bezahlbaren) Sekt gefunden haben, gab's diese Oliven mit Baguette, Kaese, Tomaten mit Basilikum und Balsamico - ein richtiges Fest! Und ein ganz tolles Mitbringsel hier, denn sowas gibt es nicht zu kaufen.
Gruss Dorry
Dorry
sagt:
sagt: 23.05.2012 05:37
...und heute habe ich aus dem restlichen Oel eine schnelle Mayo gemacht; 1 Ei, etwas Senf, etwas Essig und das gewuerzte (durchgesiebte) Oel in den Zauberstab, 1/2 Minute durchquirlen - fertig. Und sooo lecker.
Gruss Dorry
Gruss Dorry
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