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Reis - Hackfleisch - Bällchen
in Paprika-Tomaten-Sauce
Zutaten
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| etwas | Öl, zum Anbraten |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 200 g | Reis, gekochter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| evtl. | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| etwas | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 | Paprikaschote(n), grün, rot und gelb |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), in Stückchen (500 g) oder frische |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Brotaufstrich (Brunch Paprika-Pfefferoni) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, fein gehackt |
| 1 EL | Zucker |
| etwas | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Bällchen zuerst das Brötchen in kaltem Wasser einweichen und danach gut ausdrücken. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten.
Hackfleisch, gekochten Reis, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Senf in eine Schüssel geben. Mit Majoran, evtl. Chilipulver, Salz und Pfeffer würzig abschmecken und alles gut vermischen. Mit leicht befeuchteten Händen zu acht Bällchen formen.
Für die Sauce die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten lassen. Mit den Tomatenstückchen und der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Brunch, Knoblauch und Rosmarin zugeben und gut unterrühren. Mit Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Reis-Hackfleisch-Bällchen in die Sauce legen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten dünsten lassen.
Wir essen dazu am liebsten Kartoffelpüree.
Hackfleisch, gekochten Reis, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Senf in eine Schüssel geben. Mit Majoran, evtl. Chilipulver, Salz und Pfeffer würzig abschmecken und alles gut vermischen. Mit leicht befeuchteten Händen zu acht Bällchen formen.
Für die Sauce die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten lassen. Mit den Tomatenstückchen und der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Brunch, Knoblauch und Rosmarin zugeben und gut unterrühren. Mit Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Reis-Hackfleisch-Bällchen in die Sauce legen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten dünsten lassen.
Wir essen dazu am liebsten Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Rocky73 !
Superleckere Hackbällchen und die Sauce ist auch ganz fantastisch.
Großes Lob!
Besten Dank für dieses tolle Rezept. Nur zu empfehlen !!!
5***** von mir und herzliche Grüße
LiliVanilli
Superleckere Hackbällchen und die Sauce ist auch ganz fantastisch.
Großes Lob!
Besten Dank für dieses tolle Rezept. Nur zu empfehlen !!!
5***** von mir und herzliche Grüße
LiliVanilli
Hallo Rocky,
diese Hackbällchen mit dem Reis sind soooo lecker.
Habe sie gerade zum Mittag gemacht und wir sind begeistert.
GöGa und ich haben gleich 2 "Hackbälle" ;-) gegessen, nun sind wir kurz vorm platzen, aber das musste sein schmecken echt lecker.
Bilder sind unterwegs, danke fürs Rezept.
LG Bärbel
diese Hackbällchen mit dem Reis sind soooo lecker.
Habe sie gerade zum Mittag gemacht und wir sind begeistert.
GöGa und ich haben gleich 2 "Hackbälle" ;-) gegessen, nun sind wir kurz vorm platzen, aber das musste sein schmecken echt lecker.
Bilder sind unterwegs, danke fürs Rezept.
LG Bärbel
Hallo Rocky!
Nachdem ich gestern in einem Thread zufällig über Dein Rezept gestoßen bin, hab ich es gestern nachgekocht.
Superlecker. Vor allem die Soße. Wir sind absolute Soßenfreaks.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Poly
Nachdem ich gestern in einem Thread zufällig über Dein Rezept gestoßen bin, hab ich es gestern nachgekocht.
Superlecker. Vor allem die Soße. Wir sind absolute Soßenfreaks.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Poly
Hallo,
für mich ist das Rezept perfekt, ohne wenn und aber.....habe für meine verfressene Bande die doppelte Menge gemacht, wir konnten aber heute nochmal davon essen, habe die Soße noch leicht gebunden, wird es wieder geben.
Bei uns gab es Kartoffelbrei dazu, das mögen die Kinder sehr gerne, kann mir das Gericht aber auch sehr gut mit Baguette oder Nudeln vorstellen.
LG
für mich ist das Rezept perfekt, ohne wenn und aber.....habe für meine verfressene Bande die doppelte Menge gemacht, wir konnten aber heute nochmal davon essen, habe die Soße noch leicht gebunden, wird es wieder geben.
Bei uns gab es Kartoffelbrei dazu, das mögen die Kinder sehr gerne, kann mir das Gericht aber auch sehr gut mit Baguette oder Nudeln vorstellen.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Habe erst gegrübelt ob es 200 g. gekochter Reis sein soll, ODER 200 g. kochen und dann verwenden. Habe mich dann für 200 gekochter Reis entschieden wie es im Rezept steht, finde es aber trotzdem immer wieder (für mich!!!) verwirrend.
Also 200 g. gekochter sind etwa 80 g. roher Reis nach meiner Kenntnis ;o)
Also 200 g. gekochter sind etwa 80 g. roher Reis nach meiner Kenntnis ;o)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Danke, dass du mein Rezept probiert hast.
Ja, man soll 200 g fertig gekochten Reis verwenden :-)
Hätte es vielleicht etwas genauer schreiben sollen - danke, dass du das Gewicht vom rohen Reis angegeben hast!
LG Rocky73
Danke, dass du mein Rezept probiert hast.
Ja, man soll 200 g fertig gekochten Reis verwenden :-)
Hätte es vielleicht etwas genauer schreiben sollen - danke, dass du das Gewicht vom rohen Reis angegeben hast!
LG Rocky73
Hallo Rocky73,
ich hab mal wieder ein sehr leckeres Rezept von Dir entdecken können. ;-)
Das ist ein tolles Rezept, wenn mal Reis vom Vortag drüber geblieben ist. Ich habe mich genau an Deine Anleitung gehalten und das Ergebnis war ein tolles Geschmackserlebnis. Wir haben Kroketten dazu gegessen, hat auch prima zusammengepasst. Das machen wir bald mal wieder.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
ich hab mal wieder ein sehr leckeres Rezept von Dir entdecken können. ;-)
Das ist ein tolles Rezept, wenn mal Reis vom Vortag drüber geblieben ist. Ich habe mich genau an Deine Anleitung gehalten und das Ergebnis war ein tolles Geschmackserlebnis. Wir haben Kroketten dazu gegessen, hat auch prima zusammengepasst. Das machen wir bald mal wieder.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Hallo Rocky!
Ein tolles Rezept von dir.
Ich habe die Bällchen etwas kleiner geformt und kurz angebraten rundherum. Anstatt des Brunchaufstriches hab ich einfach etwas Sauerrahm unter die Sauce gemischt.
Als Beilage gab es Reis und Kartoffelpüree.
Volle Punktzahl für dieses Gericht. Hat sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Ein tolles Rezept von dir.
Ich habe die Bällchen etwas kleiner geformt und kurz angebraten rundherum. Anstatt des Brunchaufstriches hab ich einfach etwas Sauerrahm unter die Sauce gemischt.
Als Beilage gab es Reis und Kartoffelpüree.
Volle Punktzahl für dieses Gericht. Hat sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Ich muss ganz ehrlich sagen: ich habe mich jetzt nur bei chefkoch.de registriert um DEIN Rezept bewerten zu dürfen!
Ich und mein Freund sind völlig begeistert!
Ich habe das Rezept wahrscheinlich völlig verfälscht (aus Mangel an Zutaten), aber es war dennoch einfach genial!
Ich habe benutzt: 400g Rinderhack, kein Knoblauch, 125g ungekochten Reis, keine Tomaten und Kräuterfrischkäse statt Paprika-Pepperoni-Brunch.
Dazu gab es Kartoffelpüree.
Ich und mein Freund sind völlig begeistert!
Ich habe das Rezept wahrscheinlich völlig verfälscht (aus Mangel an Zutaten), aber es war dennoch einfach genial!
Ich habe benutzt: 400g Rinderhack, kein Knoblauch, 125g ungekochten Reis, keine Tomaten und Kräuterfrischkäse statt Paprika-Pepperoni-Brunch.
Dazu gab es Kartoffelpüree.
heute zum ersten mal gekocht sehr sehr lecker gibts sicherlich öfter bei uns :)
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LiliVanilli
09.05.2011 16:20 Uhr